Gerösteter Baby-Blumenkohl mit Polonaise und Venererisotto
Baby-Blumenkohl
Garraum auf 210°C mit Heissluft + Beschwaden (vor)heizen | |
4 Baby-Blumenkohl | |
Blumenkohl von den grünen Blättern befreien, auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech geben und in den vorgeheizten Garraum geben. Garen. | |
Gargut einschieben | |
Heissluft + Beschwaden 210°C während 25 Min. | |
Blumenkohl aus dem Garraum nehmen und Polonaise darüber streuen. Mit Venererisotto servieren. |
Venererisotto
1 Schalotte | |
Olivenöl | |
200 g Venerereis | |
Salz | |
75 g Butter | |
Schalotte fein hacken und in Olivenöl dünsten. Den Reis beifügen und nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten. | |
Vor dem Servieren die Butter einrühren und auf dem Teller anrichten. |
Polonaise
4 EL Butter | |
6 EL Panko Paniermehl | |
½ Ei, hart gekocht | |
1 EL Petersilie, gehackt | |
Salz | |
Ei schälen und hacken. Butter in einer Pfanne erwärmen, Panko Paniermehl dazugeben und goldbraun in der Pfanne rösten. Zum Schluss das gehackte Ei und die Petersilie dazu geben, würzen. |
Tipps
Blumenkohl kann auch mit gesalzener Nussbutter oder Tahini serviert werden.
Kuchenblech
Menge | Zutat |
---|---|
1 | Schalotte |
Salz | |
Olivenöl | |
4 EL | Butter |
4 | Baby-Blumenkohl |
½ | Ei |
200 g | Venerereis |
75 g | Butter |
1 EL | Petersilie |
6 EL | Panko Paniermehl |
Kundenbewertungen (1)
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Liesbeth T.
Kundenbewertung in Französisch
Cuisson chou-fleur
3. August 2020
J'ai profité de la recette pour la cuisson d'un gros chou-fleur, coupé en 6 et ensuite épicé. Cuisson au top et sans stress❤️.
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