Bananenbrot

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Zubereitung

300 g Bananen, sehr reif, entspricht ca. 3 Stück
115 g Zucker
3 g Salz
1 Ei
75 ml Sonnenblumenöl
10 g Backpulver
275 g Mehl
Garraum auf 160°C mit Heissluft feucht (vor)heizen
Bananen mit der Gabel zerdrücken. Mit Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und zu einer glatten Mischung rühren.
Ei hinzugeben und das Öl unter ständigem Rühren einarbeiten. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Bananen heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform geben. Cakeform auf den Gitterrost in den vorgeheizten Garraum schieben. Backen.
Gargut einschieben
Heissluft feucht 160°C während 1 Std.
Cake aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
  • Cakeform, 30 cm lang
  • Gitterrost
Menge Zutat
3 g Salz
115 g Zucker
10 g Backpulver
300 g Bananen
1 Ei
75 ml Sonnenblumenöl
275 g Mehl

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