Bread 'n' Butter Pudding

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Zubereitung

2 EL Butter
6 Eier
200 g Zucker
250 ml Milch
500 ml Rahm
250 ml Doppelrahm
1 Vanilleschote
Form grosszügig mit Butter einfetten. Vanilleschote auskratzen. Eier, Zucker, Milch, Rahm, Doppelrahm und Vanillesamen gründlich mit einem Pürierstab vermischen.
Garraum auf 180°C mit Heissluft feucht (vor)heizen
1 Baguette, ca. 260–350 g
Baguette sehr schräg in ca. 24 dünne Scheiben schneiden und ziegelartig in die gebutterte Porzellanform legen. Eierguss langsam über die angerichteten Baguettescheiben giessen. Pudding durchziehen lassen, bis das Brot vollgesogen und weich ist. Form auf den Gitterrost in den vorgeheizten Garraum stellen. Backen
Backgut einschieben
Heissluft feucht 180°C während 38 Min.
Puderzucker
Pudding nach dem Garen mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm servieren.
  • Porzellanform ½ GN, Höhe 65 mm
  • Gitterrost
Menge Zutat
200 g Zucker
500 ml Rahm
250 ml Doppelrahm
Puderzucker
2 EL Butter
250 ml Milch
1 Baguette
6 Eier
1 Vanilleschote

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