Club Sandwich mit knusprigen Crevetten

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Crevetten

Garraum auf 230°C mit Grill-Umluft (vor)heizen
6 Scheiben Toastbrot
Toastbrotscheiben nebeneinander auf einen Gitterrost legen.
4 Crevetten, gross, ohne Schale
2 EL Mehl
2 Eier
Salz
100 g Panko-Paniermehl, geröstet
4 Streifen Frühstücksspeck
Olivenöl
Crevetten mit Salz würzen und in folgender Reihenfolgen panieren: Mehl, Eier, Panko-Paniermehl. Panierte Crevetten auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Frühstückspeck dazulegen.
Kuchenblech auf Auflage 1 und Gitterrost mit dem Toast auf Auflage 3 in den vorgeheizten Garraum schieben. Backen
Gargut einschieben
Grill-Umluft 230°C während 6 Min.

Sandwich

2 EL Aioli
2 EL Mango-Chutney
2 Eier
1 Tomate
½ Avocado
4 Blätter Salat
8 Holzspiesse
Aioli und Mango-Chutney vermsichen.
Aus den Eiern in der Bratpfanne Spiegeleier braten.
Tomate waschen und zusammen mit der Avocado in Streifen schneiden.
Zwei Sandwiches in der folgenden Reihenfolge herstellen: Toastscheibe, Salat, zwei Crevetten, Toastscheibe, Aioli, Avocado, Speck, Tomate, Spiegelei, Toastscheibe.
Jedes Sandwich mit je vier Holzspiessen in den Ecken fixieren und in vier Teile schneiden.
200 g Cole-Slaw-Salat
200 g Chips
Sandwiches mit Chips und Cole-Slaw-Salat servieren.
  • Gitterrost
  • Kuchenblech
Menge Zutat
8 Holzspiesse
4 Eier
Olivenöl
200 g Cole-Slaw-Salat
6 Scheiben Toastbrot
100 g Panko-Paniermehl
Salz
4 Streifen Frühstücksspeck
1 Tomate
2 EL Aioli
4 Crevetten
½ Avocado
2 EL Mehl
4 Blätter Salat
200 g Chips
2 EL Mango-Chutney

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