Gemüserösti vom Blech

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Zubereitung

600 g Kartoffeln, geschält gewogen
200 g Karotten, geschält gewogen
200 g Zucchini
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 TL Thymianblättchen
1 TL Salz
wenig Pfeffer, aus der Mühle
Kartoffeln und Karotten schälen und an der Röstiraffel grob reiben. Zucchini ebenfalls an der Röstiraffel grob reiben.
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln, Gemüse und Zwiebel in eine Schüssel geben, mit dem Öl vermengen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Garraum auf 200°C mit Pizza Plus (vor)heizen
Olivenöl, zum Einfetten
Kuchenblech mit Öl grosszügig einfetten. Kartoffelmischung auf dem vorbereiteten Kuchenblech verteilen, leicht andrücken. Kuchenblech in den vorgeheizten Garraum schieben. Backen.
Backgut einschieben
Pizza Plus 200°C während 17 Min.

Tipps

Aus der Kartoffelmischung können auch vier kleine Rösti auf dem Kuchenblech geformt werden anstelle einer grossen Rösti.

Kuchenblech

Menge Zutat
3 EL Olivenöl
600 g Kartoffeln
1 TL Salz
wenig Pfeffer
Olivenöl
200 g Karotten
1 TL Thymianblättchen
200 g Zucchini
1 Zwiebel

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