Griessnocken auf Linsengemüse

700 ml Milch
200 g Hartweizengriess
½ TL Salz
	Für die Griessnocken Milch, Salz und Hartweizengriess in der kleineren Porzellanform verrühren.
	Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Garraum stellen. Dämpfen.
	Zubereiten
	Dämpfen 100°C während 15 Min.
50 g Parmesan, gerieben
2 Eigelb
25 g Butter
Muskatnuss
	Parmesan, Eigelbe, Butter und Muskatnuss unter den heissen Griessbrei rühren. Erkalten lassen.

2 Karotten, gross
200 g Knollensellerie, gerüstet gewogen, entspricht ca. 1 halben Knolle
200 g Lauch, entspricht ca. 1 kleinen Stange
2 Zwiebeln
	Karotten und Sellerie schälen und in 4 cm lange und 5 mm dicke Stäbchen schneiden. Grobfasrige Teile vom Lauch entfernen, Lauch längs halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
240 g Pelati, aus der Dose
2 cm Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen
	Pelati aus der Dose nehmen und mit der Gabel zerdrücken. Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
100 g Linsen, rot
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
	Gemüse, Zwiebeln, Pelati, Ingwer, Knoblauch, Linsen und Olivenöl in der grösseren Porzellanform gut mischen und kräftig würzen.
	Porzellanform auf den Gitterrost in den noch warmen Garraum stellen. Dämpfen.
	Gargut einschieben
	Dämpfen 100°C während 25 Min.
	Gemüse aus dem Garraum nehmen.
	Gerät heizt vor
	Garraum auf Stufe 4 mit Grill (vor)heizen
50 g Parmesan, gerieben
	Vom Griessbrei mit zwei Esslöffeln ca. 16 Nocken abstechen und auf das Linsengemüse setzen. Parmesan darüberstreuen.
	Porzellanform auf den Gitterrost in Auflage 3 im vorgeheizten Garraum schieben. Überbacken.
	Gargut einschieben
	Grill Stufe 4 während 10 Min.

Es gibt noch keine Kundenbewertungen. Fügen Sie als Erste(r) eine Beurteilung hinzu.

Ihre Bewertung