Knäckebrot mit Honig-Dip

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Knäckebrot

160 g Haferflocken
100 g Sonnenblumen-, Kürbiskerne
65 g Haselnüsse
65 g Feigen, getrocknet
40 g gemischte Kerne, Leinsamen, Sesam, Chiasamen
1½ EL Rosmarinnadeln
1½ TL Salz
2 EL Rapsöl
400 ml Wasser, lauwarm
Haselnüsse und Feigen grob hacken. Rosmarinnadeln fein hacken. Für das Knäckebrot alle Zutaten mischen, 10 Minuten stehen lassen und dann zwischen zwei Blättern Backpapier direkt auf dem Blech auswallen. Über Nacht unabgedeckt stehen lassen.
Blech in den kalten Garraum schieben. Backen.
Heissluft 160°C während 35 Min.
Knäckebrot wenden und ohne Backpapier weiterbacken.
Wenden
Heissluft 170°C während 18 Min.
Noch warm in Stücke schneiden.

Dip

125 g Frischkäse
1½ EL Honig
½ TL Salz
Für den Dip alle Zutaten mischen.

Kuchenblech

Menge Zutat
100 g Sonnenblumen-, Kürbiskerne
40 g gemischte Kerne
65 g Haselnüsse
2 TL Salz
400 ml Wasser
1½ EL Rosmarinnadeln
2 EL Rapsöl
160 g Haferflocken
65 g Feigen
1½ EL Honig
125 g Frischkäse

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