Melone mit Feta und Basilikum

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Zubereitung

1 kg Galiamelone
1 kg Wassermelone
1 Bund Basilikum
2 Zitronen
Melonen schälen und in gleichmässige Würfel schneiden. Melonenwürfel separat in je einen Vakuumierbeutel geben. Basilikum waschen. Zitronenschale abschälen und auspressen.
In jeden Vakuumierbeutel ein halbes Bund Basilikum und den Saft und die Schale von einer Zitrone geben. Vakuumierbeutel auf Stufe 3 vakuumieren und für 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Olivenöl
300 g Feta
Fleur de Sel
Melonenwürfel aus den Vakuumierbeuteln nehmen und auf einer Platte anrichten. Feta etwas zerbröseln, darüberstreuen, mit Fleur de Sel würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

2 Vakuumierbeutel

Menge Zutat
Fleur de Sel
Olivenöl
1 Bund Basilikum
2 Zitronen
1 kg Wassermelone
1 kg Galiamelone
300 g Feta

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