Mozzarella-, Grüne-Bohnen- & Zwiebel-Stampf

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Zubereitung

450 g Kartoffeln, mehligkochend, mittlere Grösse
150 g Gartenbohnen, grün, gefroren
Kartoffeln schälen, vierteln und mit den Bohnen in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
Power-Steaming 100°C während 16 Min.
120 g Mozzarella, gerieben
75 ml Milch
3 EL Parmesan, gerieben
25 g Röstzwiebeln
Pfeffer
Salz
Gedämpfte Bohnen in kleine Stücke schneiden.
Gedämpfte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, Bohnen und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Glasschale
  • Garbehälter Kunststoff gelocht ⅓ GN, Höhe 52 mm
Menge Zutat
Salz
75 ml Milch
120 g Mozzarella
450 g Kartoffeln
25 g Röstzwiebeln
150 g Gartenbohnen
3 EL Parmesan
Pfeffer

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