Pastinaken-, Zitronen- & Thymian-Stampf
Zubereitung
| 300 g Kartoffeln, mehligkochend, mittlere Grösse | |
| 300 g Pastinaken | |
| Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben. Pastinaken schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. | |
| Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen. | |
| Power-Steaming 100°C während 16 Min. | |
| ½ Zitrone, Saft | |
| 200 ml Milch | |
| 5 Zweige Thymian | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| 1 EL Butter, flüssig | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Knoblauchzehe schälen und pressen. | |
| Gedämpfte Kartoffeln und Pastinaken in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. | |
- Glasschale
- Garbehälter Kunststoff gelocht ⅓ GN, Höhe 52 mm
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Salz | |
| 5 Zweige | Thymian |
| 1 EL | Butter |
| ½ | Zitrone |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 300 g | Kartoffeln |
| 300 g | Pastinaken |
| 200 ml | Milch |
| Pfeffer |
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