Pastinaken-, Zitronen- & Thymian-Stampf

Pastinaken-, Zitronen- & Thymian-Stampf
Rezeptsuche 
  • Garzeit
    16 Minuten
  • Zubereitung
    15 Minuten

  • Rezeptnummer

    Q14

  • Erstellt von

  • Erstellt am

    11.12.2019

  • Anzahl Portionen

    4
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Zubereitung

300 g Kartoffeln, mehligkochend, mittlere Grösse
300 g Pastinaken
Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben. Pastinaken schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
Power-Steaming 100°C während 16 Min.
½ Zitrone, Saft
200 ml Milch
5 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter, flüssig
Salz
Pfeffer
Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Knoblauchzehe schälen und pressen.
Gedämpfte Kartoffeln und Pastinaken in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Glasschale
  • Garbehälter Kunststoff gelocht ⅓ GN, Höhe 52 mm
Menge Zutat
300 g Pastinaken
200 ml Milch
1 EL Butter
Salz
5 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
Pfeffer
300 g Kartoffeln

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