Pastinaken-, Zitronen- & Thymian-Stampf
Zubereitung
300 g Kartoffeln, mehligkochend, mittlere Grösse | |
300 g Pastinaken | |
Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben. Pastinaken schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. | |
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen. | |
Power-Steaming 100°C während 16 Min. | |
½ Zitrone, Saft | |
200 ml Milch | |
5 Zweige Thymian | |
1 Knoblauchzehe | |
1 EL Butter, flüssig | |
Salz | |
Pfeffer | |
Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Knoblauchzehe schälen und pressen. | |
Gedämpfte Kartoffeln und Pastinaken in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
- Glasschale
- Garbehälter Kunststoff gelocht ⅓ GN, Höhe 52 mm
Menge | Zutat |
---|---|
300 g | Pastinaken |
1 | Knoblauchzehe |
5 Zweige | Thymian |
200 ml | Milch |
½ | Zitrone |
300 g | Kartoffeln |
Salz | |
Pfeffer | |
1 EL | Butter |
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