Penneauflauf mit Chorizo

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Zubereitung

350 g Teigwaren, Penne
400 g Pelati, gehackt
2 EL Tomatenpesto
2 Knoblauchzehen
100 g Chorizo
100 g Champignons
10 Basilikumblätter
½ Peperoni, rot
400 ml Bouillon
250 g Mascarpone
50 g Parmesan, gerieben
Salz
Pfeffer
Knoblauch schälen und fein schneiden. Chorizo und Pilze in dicke Scheiben schneiden, Basilikumblätter hacken und Pepperoni würfeln.
Hälfte des Mascarpones und des Parmesans zusammen mit allen restlichen Zutaten in der Porzellanform vermischen und gleichmässig verteilen.
Mascarpone in Klecksen über der Teigwarenmischung verteilen und Parmesan darüberstreuen.
Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Garraum stellen. Backen.
Heissluft + Beschwaden 220°C während 25 Min.
  • Gitterrost
  • Porzellanform ½ GN Höhe 65 mm
Menge Zutat
Salz
2 EL Tomatenpesto
400 ml Bouillon
350 g Teigwaren
½ Peperoni
100 g Champignons
10 Basilikumblätter
400 g Pelati
100 g Chorizo
50 g Parmesan
250 g Mascarpone
Pfeffer
2 Knoblauchzehen

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