Pita-Brot
Zubereitung
500 g Mehl | |
300 ml Wasser | |
½ Päckchen Trockenhefe | |
30 ml Olivenöl | |
10 g Salz | |
Mehl, Wasser und Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und auf der niedrigsten Stufen für 2 Minuten mischen. Öl zugeben und für weitere 4 Minuten mischen. Salz zugeben und für 4 Minuten mischen. Teig auf der höchstmöglichsten Stufe für 5 Minuten kneten lassen. Teig anschliessend bei Raumtemperatur auf das doppelte Volumen aufgehen lassen. | |
Garraum auf 250°C mit Pizza Plus (vor)heizen | |
Teig in 10 Teiglinge teilen (ca. 80 g pro Teigling). Teiglinge zu kleinen Brötchen rollen, danach mit einem Wallholz ca. 5 mm dünn ausrollen und für 15 Minuten ruhen lassen. Backen. | |
Backgut einschieben | |
Pizza Plus 250°C während 7 Min. | |
Pita-Brot nach dem Backen aufschneiden und nach Belieben füllen. |
Kuchenblech
Menge | Zutat |
---|---|
10 g | Salz |
300 ml | Wasser |
30 ml | Olivenöl |
500 g | Mehl |
½ Päckchen | Trockenhefe |
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