Pita-Brot

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Zubereitung

500 g Mehl
300 ml Wasser
½ Päckchen Trockenhefe
30 ml Olivenöl
10 g Salz
Mehl, Wasser und Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und auf der niedrigsten Stufen für 2 Minuten mischen. Öl zugeben und für weitere 4 Minuten mischen. Salz zugeben und für 4 Minuten mischen. Teig auf der höchstmöglichsten Stufe für 5 Minuten kneten lassen. Teig anschliessend bei Raumtemperatur auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Garraum auf 250°C mit Pizza Plus (vor)heizen
Teig in 10 Teiglinge teilen (ca. 80 g pro Teigling). Teiglinge zu kleinen Brötchen rollen, danach mit einem Wallholz ca. 5 mm dünn ausrollen und für 15 Minuten ruhen lassen. Backen.
Backgut einschieben
Pizza Plus 250°C während 7 Min.
Pita-Brot nach dem Backen aufschneiden und nach Belieben füllen.

Kuchenblech

Menge Zutat
½ Päckchen Trockenhefe
30 ml Olivenöl
300 ml Wasser
500 g Mehl
10 g Salz

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