Tarte Tatin

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Zubereitung

50 g Zucker
Garraum auf 230°C mit Pizza Plus (vor)heizen
Zucker auf dem Kuchenblech verteilen. Blech auf den Gitterrost im vorgeheizten Garraum stellen. Backen.
Backgut einschieben
Pizza Plus 230°C während 5 Min.
30 g Butter
4 Äpfel, säuerlich
250 g Blätterteig, rund, ø32 cm
Kuchenblech aus dem Garraum nehmen und Butter auf den noch heissen Karamell verteilen.
Äpfel schälen, entkernen und in gleich grosse Schnitze schneiden. Äpfel gleichmässig auf dem Butter-Karamell verteilen.
Blätterteig über die Äpfel legen und mit der Gabel mehrmals leicht einstechen. Tarte in den noch warmen Garraum schieben. Backen.
Backgut einschieben
Profi-Backen Blätterteig 210°C während 20 Min.
Tarte aus dem Garraum nehmen und vorsichtig stürzen.

Kuchenblech rund mit TopClean, ø29 cm

Menge Zutat
250 g Blätterteig
50 g Zucker
30 g Butter
4 Äpfel

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