Vanillegipfeli

225 g Mehl
½ Vanilleschote
125 g Mandeln, geschält, fein gemahlen
125 g Haselnüsse, fein gemahlen
90 g Zucker
250 g Butter
1 Ei
1 Eigelb
	Vanilleschote auskratzen und Samen mit den restlichen Zutaten mischen, bis sich ein Teig bildet. Teig in Frischhaltefolie verpackt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
	Garraum auf 200°C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen
	Teig leicht geschmeidig kneten und kleine Gipfeli formen. Gipfeli auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen.
	Kuchenblech in den vorgeheizten Garraum geben. Backen.
	Gargut einschieben
	Ober-/Unterhitze 200°C während 8 Min.
Puderzucker
	Gipfeli nach dem Backen direkt mit Puderzucker bestäuben.

Kuchenblech

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