Vanillegipfeli
Zubereitung
225 g Mehl | |
½ Vanilleschote | |
125 g Mandeln, geschält, fein gemahlen | |
125 g Haselnüsse, fein gemahlen | |
90 g Zucker | |
250 g Butter | |
1 Ei | |
1 Eigelb | |
Vanilleschote auskratzen und Samen mit den restlichen Zutaten mischen, bis sich ein Teig bildet. Teig in Frischhaltefolie verpackt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. | |
Garraum auf 200°C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen | |
Teig leicht geschmeidig kneten und kleine Gipfeli formen. Gipfeli auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen. | |
Kuchenblech in den vorgeheizten Garraum geben. Backen. | |
Gargut einschieben | |
Ober-/Unterhitze 200°C während 8 Min. | |
Puderzucker | |
Gipfeli nach dem Backen direkt mit Puderzucker bestäuben. |
Kuchenblech
Menge | Zutat |
---|---|
90 g | Zucker |
½ | Vanilleschote |
125 g | Mandeln |
1 | Eigelb |
225 g | Mehl |
Puderzucker | |
125 g | Haselnüsse |
250 g | Butter |
1 | Ei |
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