Vanillegipfeli

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  • Ruhezeit
    1 Stunde
  • Garzeit
    8 Minuten
  • Zubereitung
    1 Stunde

  • Erstellt von

  • Erstellt am

    11.12.2019
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Zubereitung

225 g Mehl
½ Vanilleschote
125 g Mandeln, geschält, fein gemahlen
125 g Haselnüsse, fein gemahlen
90 g Zucker
250 g Butter
1 Ei
1 Eigelb
Vanilleschote auskratzen und Samen mit den restlichen Zutaten mischen, bis sich ein Teig bildet. Teig in Frischhaltefolie verpackt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Garraum auf 200°C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen
Teig leicht geschmeidig kneten und kleine Gipfeli formen. Gipfeli auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen.
Kuchenblech in den vorgeheizten Garraum geben. Backen.
Gargut einschieben
Ober-/Unterhitze 200°C während 8 Min.
Puderzucker
Gipfeli nach dem Backen direkt mit Puderzucker bestäuben.

Kuchenblech

Menge Zutat
1 Ei
90 g Zucker
1 Eigelb
225 g Mehl
½ Vanilleschote
125 g Mandeln
125 g Haselnüsse
250 g Butter
Puderzucker

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