Baba Ghanoush

rauchiges Auberginenpüree mit Sesampaste
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Aubergine

Rezeptablauf
3 Auberginen
2 Knoblauchzehen

Baba Ganoush

Rezeptablauf
50 g Tahini
2 EL Olivenöl
1 unbehandelte Zitrone, etwas abgeriebene Schale und Saft
etwas Salz
1 Prise Cayennepfeffer

Anrichten

Rezeptablauf
3 Zweige Petersilie, gehackt
Olivenöl zum Beträufeln

Aubergine

Rezeptablauf
Garraum mit Grill Stufe 4 (sehr stark) vorheizen.
Knoblauch in kleine Schnitze schneiden. Auberginen mit einem Rüstmesser rundum einstechen. Knoblauchschnitze in die Einstichlöcher stecken.
Auberginen auf einem Kuchenblech auf der obersten Auflage 15 Minuten rösten.
Wenden und 15 Minuten fertig rösten.

Baba Ganoush

Rezeptablauf
Auberginen halbieren. Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale kratzen, fein hacken. Mit Tahini und Olivenöl mischen. Mit etwas Zitronensaft und -schale, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Anrichten

Rezeptablauf
Baba Ganoush mit Petersilie garnieren. Olivenöl darüber träufeln.

Garschritte

Rezeptablauf
Garraum auf Stufe 4 mit Grill (vor)heizen
Vorheizen beendet. Gargut einschieben.
Grill Stufe 4 während 15 Min.
Gargut wenden. Weiterbacken.
Grill Stufe 4 während 15 Min.

Kuchenblech

Einkaufsliste
Menge Zutat
3 Auberginen
1 unbehandelte Zitrone
1 Prise Cayennepfeffer
2 Knoblauchzehen
3 Zweige Petersilie
2 EL Olivenöl
50 g Tahini
etwas Salz
Olivenöl zum Beträufeln

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