Lauch-Tarte
Tarte Tatin mit Lauch und Thymian
Caramel
40 g Zucker | |
---|---|
10 g Butter | |
2 EL Apfel-Balsamico oder Aceto balsamico bianco | |
1 TL Salz | |
etwas Pfeffer |
Tarte
500 g Lauch, nur helle Teile | |
---|---|
3 Zweige Thymian, abgezupft | |
1 TL Salz | |
etwas Pfeffer | |
½ TL Chiliflocken | |
1 rund ausgewallter Blätterteig |
Caramel
Garraum mit PizzaPlus auf 230 °C vorheizen. | |
---|---|
Zucker auf ein rundes Kuchenblech streuen und auf einem Gitterrost auf der mittleren Auflage 4 Minuten caramelisieren. | |
Restliche Zutaten zum heissen Caramel geben und mit einem Löffel verrühren. |
Tarte
Lauch waschen, in 2 cm dicke Rondellen schneiden, dicht nebeneinander auf das Caramel setzen. Restliche Zutaten bis und mit Chiliflocken über den Lauch streuen. Blätterteig darauflegen, überschüssigen Teig nach innen falten und zwischen Lauch und Kuchenblech festdrücken. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. |
---|
Backen
Garraum mit Ober-/Unterhitze auf 200 °C vorheizen. | |
---|---|
Tarte auf einem Gitterrost auf der mittleren Auflage 30 Minuten backen. | |
Tarte Tatin vor dem Stürzen 5 Minuten ruhen lassen. |
Garschritte
Garraum auf 230°C mit Pizza Plus (vor)heizen | |
---|---|
Aktion | |
Pizza Plus 230°C während 4 Min. | |
Aktion | |
Garraum auf 200°C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen | |
Aktion | |
Ober-/Unterhitze 200°C während 30 Min. |
- Kuchenblech rund ø20 cm
- Gitterrost
Menge | Zutat |
---|---|
2 TL | Salz |
500 g | Lauch |
3 Zweige | Thymian |
40 g | Zucker |
2 EL | Apfel-Balsamico oder Aceto balsamico bianco |
½ TL | Chiliflocken |
1 | rund ausgewallter Blätterteig |
etwas | Pfeffer |
10 g | Butter |
Kundenbewertungen
Es gibt noch keine Kundenbewertungen. Fügen Sie als Erste(r) eine Beurteilung hinzu.
Ihre Bewertung
Um eine Bewertung abzugeben, müssen Sie sich einloggen. Anmelden