Zubereitung
35 g Butter
2 Eier
75 g Zucker
1 Zitrone
,
Saft
Butter schmelzen. Eier, Zucker und Zitronensaft mixen und die flüssige Butter zum Schluss unterrühren.
Masse in einen Vakuumbeutel füllen und auf Stufe 1 vakuumieren. Beutel auf den Gitterrost in den kalten Garraum legen. Garen.
Vacuisine 85 °C während 15 Min.
Beutel aus dem Garraum nehmen, gut schütteln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
11.12.19
