Gewürztaler

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Weihnachtsguetzli. Für 1 oder 2 Edelstahlbleche und/oder Gitterrost. Ergibt ca. 32 Stück. Vor- und Zubereitungszeit: Ca. 50 Minuten. Backen: 15 Minuten.

Zutaten

100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
2 unbehandelte Orangen, abgeriebene Schale
150 g Weissmehl
150 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
2 TL Zimt
¼ TL Kardamom
¼ TL Nelkenpulver
wenig Weissmehl
1 Beutel dunkle Kuchenglasur

Vorbereitung

Butter in eine grosse Schüssel geben, weich rühren.
Zucker, Ei und Salz zugeben, rühren bis die Masse hell ist.
Orangenschale zugeben, mischen.
Weissmehl bis und mit Nelkenpulver zugeben, zu einem Teig zusammenfügen.

Gewürztaler formen

Teig auf wenig Weissmehl ca. 7 mm dick auswallen. Kreise von ca. 5 cm Ø ausstechen, auf die mit Backpapier belegten Edelstahlbleche bzw. Gitterrost legen.

Gewürztaler backen

Die Bleche bzw. Gitterrost in Auflage 1 und 5 in den kalten Garraum schieben.
Hot air 180°C for 15 Mins
Gewürztaler auf einem Kuchengitter auskühlen.

Verzieren

Ein Backpapier unter das Kuchengitter legen.
Kuchenglasur nach Anleitung auf der Verpackung schmelzen, eine kleine Ecke des Beutels wegschneiden, zügig Schokoladenfäden über die ausgekühlten Gewürztaler ziehen, trocknen lassen.
Quantity Ingredient
1 Ei
wenig Weissmehl
100 g Zucker
¼ TL Kardamom
1 TL Backpulver
1 Beutel dunkle Kuchenglasur
2 unbehandelte Orangen, abgeriebene Schale
¼ TL Nelkenpulver
100 g Butter
2 TL Zimt
150 g gemahlene Haselnüsse
150 g Weissmehl
1 Prise Salz

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