Où se situe la maison et quelles sont ses principales caractéristiques ?
Notre maison se trouve à Humlebæk, une ville proche de Copenhague, notamment connue pour le Louisiana Museum of Modern Art. Avant de nous installer ici, nous vivions à Copenhague et nous hésitions à quitter la ville, car nous apprécions énormément sa diversité et sa qualité de vie. Ce qui est agréable à Humlebæk, c’est que, grâce notamment au musée, on y trouve un mélange très cosmopolite de personnes venues du monde entier. On y trouve également d’excellentes boulangeries et cafés. L’atmosphère y est discrète, mais empreinte de créativité. La maison bénéficie en outre d’un accès à une parcelle privée en bord de mer, partagée avec nos voisins, ce qui a fortement contribué à notre intérêt pour ce lieu. Pourtant, il n’a pas été facile de nous projeter dans cette maison. Elle avait été rénovée en 2016, ce qui ne remontait pas à si longtemps, mais de nombreux choix ne correspondaient pas à nos goûts. La configuration présentait également plusieurs défis, notamment dans les espaces de vie.
Comment avez-vous abordé le projet et pourquoi la cuisine a-t-elle occupé une place si centrale ?
Le principal défi venait du fait que, malgré une surface confortable, la cuisine était vraiment petite. Pour notre famille, la cuisine est l’espace le plus important de la maison, celui où nous passons le plus de temps. Lorsque nous recevons des amis, les moments partagés sont presque toujours liés à un repas. Au centre de la pièce se trouvait une cheminée, un élément que l’on s’attend généralement à trouver dans le salon. Il y avait aussi un angle inhabituel, avec une porte et quelques marches menant à une pièce à l’arrière. La transformation majeure a consisté à abattre un mur et à concevoir la cuisine autour des éléments conservés. C’est ce qui explique que le système d’étagères épouse cet angle particulier. Cette intervention nous a permis de créer une cuisine en L, avec des étagères d’un côté et des espaces de rangement supplémentaires du côté de l’entrée, ce qui donne immédiatement une sensation d’espace nettement plus généreuse. Nous bénéficions désormais d’un aménagement ouvert où cuisine et salle à manger cohabitent dans une même pièce.
Vous avez développé cette cuisine avec Garde Hvalsøe. Pourquoi les avoir choisis comme partenaire ?
Parce que je connais leurs valeurs et leur manière de travailler. Ils produisent au Danemark et utilisent du bois provenant de sources locales et européennes. Je les connais également personnellement, ce qui signifiait qu’il existait déjà une relation de confiance ainsi qu’une compréhension commune de leur approche.
La cuisine s’inspire-t-elle d’un modèle existant de Garde Hvalsøe ou a-t-elle été conçue spécifiquement pour cette maison ? Comment le projet a-t-il évolué au fil de votre collaboration ?
Avec Garde Hvalsøe, il n’existe jamais vraiment de design figé. Ils disposent de certaines lignes esthétiques parmi lesquelles j’ai fait mes choix, puis nous les avons adaptées à la maison. L’une des principales réflexions concernait les meubles hauts. Nous avons demandé aux designers s’ils étaient ouverts à une évolution du design et ce que nous avons développé est finalement devenu l’un des éléments emblématiques de la cuisine. Nous avons également consacré beaucoup de temps à l’élément d’angle. À l’origine, la colonne prévue à cet endroit devait être un placard standard, mais je me suis vite rendu compte que, compte tenu de sa hauteur et de sa position en retrait, il était indispensable de pouvoir tirer son contenu vers soi. Nous avons donc développé ensemble une solution sur mesure. Je souhaitais également un plan de travail plus profond, afin de disposer d’un peu plus d’espace à l’arrière. Ce sont des détails que l’on ne remarque pas nécessairement au premier regard, mais nous avons passé beaucoup de temps à les peaufiner. Cette cuisine regorge de détails soigneusement étudiés.
Qu’est-ce qui vous a conduit à choisir les appareils V-ZUG et quelles étaient vos attentes, tant sur le plan fonctionnel qu’esthétique ?
Je n’avais encore jamais utilisé V-ZUG dans un projet, mais je me suis renseigné sur la marque et j’ai compris que la qualité était très élevée. J’ai finalement choisi une table de cuisson CookTop noire, car j’aime la facon dont elle se fond dans la pierre. J’aime beaucoup cet effet de continuité visuelle. Je suis également très satisfait du lave-vaisselle, notamment grâce au panier inférieur qui se relève pour le chargement de la vaisselle. Lorsque nous recevons des invités et que nous rangeons la cuisine ensemble, ils sont toujours impressionnés par cette fonctionnalité. Le four est lui aussi extrêmement simple à utiliser. Il suffit d’ouvrir la trappe, de retirer le réservoir d’eau, de le remplir puis de le remettre en place. La pièce centrale se retire facilement et peut être placée directement dans le lave-vaisselle. Ce sont autant de détails qui facilitent réellement le quotidien.
Certaines fonctions ou habitudes culinaires liées aux appareils sont-elles désormais devenues des rituels dans votre vie quotidienne ?
Nous adorons écouter de la musique lorsque nous cuisinons. Et mes fils adolescents chantent toujours devant la face miroir du four, tant elle reflète parfaitement leur image. C’est comme un véritable miroir, et cela nous fait beaucoup rire!
En tant que designer, quels sont selon vous les aspects les plus importants à prendre en compte lors de la conception d’une nouvelle cuisine ?
Tout dépend d’abord du type de cuisine que l’on souhaite créer : est-ce un espace où l’on passe beaucoup de temps ? Aime-t-on recevoir ? Quelle relation veut-on établir entre la cuisine et le reste de la maison ? On peut, par exemple, choisir de séparer la cuisine de la salle à manger ou, au contraire, privilégier un espace ouvert. Ensuite, l’essentiel est de trouver le juste équilibre entre fonctionnalité et esthétique, entre ce qui est pratique au quotidien et ce qui est beau à vivre.
