Recettes de café

Latte Macchiato chaud aux fraises

Ingrédients
Grains de café
100 ml de lait froid
Coulis de fraises
Sucre brun
Noix hachées

Matériel
Thermo-réservoir de lait V-ZUG

Préparation

Trempez le bord du verre dans le coulis de fraises, puis dans le sucre brun et les éclats de noisettes.
Versez une fine couche de coulis de fraises dans le fond du verre, puis placez-le directement sous la machine à café automatique. Versez 100 ml de lait froid dans le thermo-réservoir de lait, puis préparez un latte macchiato directement dans le verre.
Pour terminer, décorez avec du chocolat blanc râpé et placez une fraise sur le bord du verre.

Marocchino chaud

Ingrédients
Grains de café
100 ml de lait froid
Cacao en poudre
Noix hachées

Matériel
Thermo-réservoir de lait V-ZUG
Passoire pour le cacao en poudre

Préparation
Préparez d’abord une tasse de chocolat chaud fort, puis remplissez le verre à un tiers environ.
Placez le verre de chocolat chaud directement sous la machine à café automatique.
Pendant que le verre se trouve sous la machine à café automatique, préparez un simple espresso dans l’intensité aromatique souhaitée.
Versez 100 ml de lait froid dans le thermo-réservoir de lait, puis préparez une mousse de lait chaude (niveau de mousse maximum). Sélectionnez la quantité maximale afin de remplir le verre jusqu’au bord.
Pour terminer, saupoudrez le tout de cacao en poudre en utilisant la passoire et ajoutez une poignée d’éclats de noisettes.

Lait glacé vanille-chocolat

Ingrédients
100 ml de lait froid
Sauce vanille
Sauce chocolat
Gousses de vanille

Matériel
Mousseur à lait
Longue cuillère

Préparation
Versez d’abord une fine couche de sauce chocolat dans le fond du verre.
Préparez une mousse de lait froide avec 100 ml de lait.
Versez la mousse de lait froide sur la sauce chocolat.
Pour terminer, décorez la composition avec la sauce vanille et les gousses de vanille.

Espresso au yogourt

Ingrédients
Grains de café
Yogourt nature
Sucre

Matériel
Mousseur à lait
Longue cuillère

Préparation 
Préparez un café dans l’intensité aromatique souhaitée, puis placez-le au frais.
Remplissez le verre d’un tiers de yogourt nature, puis placez-le directement sous la machine à café automatique.
Préparez ensuite un simple espresso dans l’intensité aromatique souhaitée, au-dessus du yogourt.
Faites mousser le café froid avec le mousseur à lait, puis ajoutez-le au mélange yogourt nature-espresso jusqu’à ce que le verre soit complètement rempli.

Conseil
Pour obtenir un effet visuel optimal, versez chaque composant dans le verre en le faisant s’écouler sur le dos d’une grande cuillère. Vous obtiendrez ainsi des couches uniformes.

Latte Macchiato au caramel

Ingrédients
Grains de café
100 ml de lait froid
Sauce caramel
Petits carrés de chocolat

Matériel
Longue cuillère

Préparation
Versez d’abord une fine couche de sauce caramel dans le fond du verre.
Placez le verre sous la machine à café automatique, puis appuyez sur Latte macchiato.
Pour terminer, décorez la composition avec de la sauce caramel.

Moka

Ingrédients
Grains de café
100 ml de lait froid
Sauce moka
Crème fouettée
Biscuits amaretti pilés

Matériel
Thermo-réservoir de lait V-ZUG

Préparation
Pour commencer, versez une fine couche de sauce moka dans le fond du verre. Ensuite, placez le verre directement sous la machine à café automatique.
Versez un simple espresso de l’intensité aromatique souhaitée directement sur la sauce moka.
Sélectionnez ensuite Lait chaud avec la quantité de mousse maximale et remplissez le verre aux deux tiers.
Pour terminer, versez la crème fouettée dans le verre et décorez la composition avec une poignée de biscuits amaretti pilés.

Café au tiramisu

Ingrédients
Grains de café
100 ml de lait froid
Sucre
Cacao en poudre
Boudoirs
Noix hachées

Matériel
Longue cuillère

Préparation
Préparez une tasse de chocolat chaud fort. Remplissez le verre à moitié de chocolat chaud. Placez le verre sous la machine à café automatique et préparez un espresso macchiato. 
Pour terminer, décorez la composition avec du cacao en poudre, des éclats de noisettes et un boudoir. 

Conseil
Selon les goûts de chacun, le café peut également être préparé avec un doigt d’Amaretto, de Kahlúa, de Frangelico ou de Baileys.

Irish Coffee

Ingrédients
30 ml d’espresso 
2 cc de sucre 
2-4 cl d’Irish Whisky 
1 cc de crème

Préparation
Versez d’abord le sucre dans un verre et ajoutez un peu d’espresso chaud pour le faire fondre.
Ajoutez le reste du café et le whisky, puis couvrez de crème fouettée.