Combi-Steam MSLQ

Avec le nouveau Combi-Steam MSLQ, V-ZUG est le premier prestataire à avoir réussi à combiner les trois modes de cuisson chaleur conventionnelle, vapeur et micro-ondes dans un seul appareil.

La combinaison unique et simultanée des trois modes de cuisson
Il n’a jamais été aussi simple de cuisiner comme un chef: grâce aux trois fonctions pratiques réunies dans un appareil, les menus les plus raffinés et les plats précuisinés sont préparés tout en douceur et rapidement.
 

Mode de cuisson/fonctionAvantages
1 Vapeur
Rôtissage doux à la vapeur de légumes, sans pression
Une cuisson très douce des différents aliments sur plusieurs supports à la fois. Pour la préparation de différents légumes, la cuisson du riz et de céréales ou la cuisson à point de jambon, de carrés de porc ou de saucisses.
 
2 Chaleur conventionnelle
Par exemple corps de chauffe inférieur/supérieur, Air chaud ou gril
Le mode de cuisson classique pour faire des gâteaux et du pain, cuire les rôtis ou faire sécher des aliments.
3 Micro-ondes
Réchauffer des liquides
Réchauffe de manière classique des plats ou des liquides dans un récipient, rapidement et aisément. La technologie Inverter permet également de décongeler les aliments lentement et en douceur.
 
4 Combinaison vapeur/micro-ondes
Par exemple Power vapeur
L’aliment est cuit par micro-ondes et à la vapeur, ce qui réduit le temps de cuisson d’un tiers environ.
 
5 Combinaison vapeur/conventionnel
Par exemple Air chaud et vapeur

Le réglage parfait pour des pâtisseries en pâte feuilletée et levée. L’aliment à cuire monte bien et a une surface bien croustillante et brillante. Convient également parfaitement pour la cuisson sans graisses de produits surgelés comme des frites ou des rouleaux de printemps.

 

6 Combinaison conventionnel/micro-ondes
Par exemple corps de chauffe inférieur/supérieur et PowerPlus
Combine tous les modes de cuisson avec la fonction micro-ondes et réduit la durée de cuisson de 30 à 70 % par rapport à la cuisson conventionnelle.
 
7 Nouveauté mondiale:
utiliser tous les modes de cuisson à la fois

Par exemple Power régénération ou Air chaud et vapeur avec PowerPlus
Cette combinaison exclusive ouvre de nouvelles dimensions en termes de cuisson. Vous gagnez beaucoup de temps, 30 % pour la cuisson traditionnelle et la cuisson à la vapeur, quelle que soit la variante. Par exemple avec Power régénération ou Air chaud et vapeur avec PowerPlus.
 

 

Power vapeur
V-ZUG offre depuis de nombreuses années déjà la préparation à la vapeur qui préserve les aliments. Grâce au programme inédit Power vapeur, le nouveau Combi-Steam MSLQ propose par exemple un mode de rôtissage doux des légumes, avec un gain de temps d’un tiers environ.
 

Power régénération
Le réchauffage à la vapeur et à l’air chaud constitue la combinaison idéale pour réchauffer les plats précuits, afin qu’ils paraissent fraîchement préparés. Avec le nouveau programme Power régénération, cela se fait tout en douceur, comme par le passé, mais encore plus vite.
 

PowerPlus
A l’aide de PowerPlus, chaque mode de cuisson se combine avec le micro-ondes. Il suffit de sélectionner le niveau PowerPlus approprié, et c’est parti pour un plaisir culinaire rapide et tout en douceur. Selon les paramètres, PowerPlus permet de réduire la durée de cuisson de 30 à 75 % par rapport à la cuisson conventionnelle.
 

Recette
Durée de cuisson en mode conventionnel environDurée de cuisson en mode combiné environGain de temps environ
Gâteau40 min.10 min.75 %
Lasagne40 min.25 min.37 %

 

La Haute école de Weihenstephan-Triesdorf le confirme:
«Le Combi-Steam MSLQ permet une cuisson rapide et douce grâce au programme Power vapeur et un réchauffage rapide grâce à la Power régénération. Ainsi, avec Power vapeur, la durée de cuisson de légumes sélectionnés se réduit de 25 à 30 % environ par rapport à la cuisson à la vapeur et offre une meilleure préservation des minéraux et de la vitamine C (30 % environ) par rapport à la cuisson traditionnelle.»