Légumes printaniers

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Préparation

500 g d'asperges vertes
1 bouquet de carottes en bouquet
1 chou-rave
1 bouquet de ciboulette, finement coupé
Sel
Poivre
Couper l'intersection dans les asperges, éplucher la moitié inférieure. Raccourcir le feuillage des carottes à 2 cm, bien laver les carottes, ne pas les éplucher. Eplucher le chou-rave, le couper en bâtonnets d'1 cm d'épaisseur.
Placer les légumes dans le bac de cuisson perforé.
Enfourner le bac de cuisson perforé sur le niveau 2 dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur 100 °C, 15 minutes.
Saler et poivrer les légumes à volontiers, les saupoudrer d'herbes.

Conseils

Servir les légumes avec une sauce béarnaise ou en salade avec une vinaigrette.

Bac de cuisson perforé, 2/3 GN

Quantité Ingrédient
1 chou-rave
1 bouquet de carottes en bouquet
Sel
500 g d'asperges vertes
1 bouquet de ciboulette
Poivre

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