Gratin de légumes

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300 g de carottes
1 petit céleri-rave
1 grand poireau
2 courgettes
Eplucher les carottes et le céleri-rave et les découper en bâtonnets de 4 cm de long et de 5 mm d'épaisseur. Retirer les parties à grosses fibres du poireau, couper la tige en deux dans le sens de la longueur et découper en tranches. Couper la tige et l'insertion de la fleur dans les courgettes, découper les courgettes en bâtonnets de 4 cm de long et de 8 mm d'épaisseur.

Glaçage

2 oeufs
1 dl de bouillon de légumes
2 dl de demi-crème
Poivre
Sel
Muscade
Pour le glaçage, mélanger les oeufs, le bouillon de légumes et la demi-crème, saler, poivrer et assaisonner à la noix de muscade.
Placer les légumes dans le moule en porcelaine graissé, verser le glaçage par-dessus et saupoudrer de fromage.
Démarrer la recette. L'appareil préchauffe. Insérer le moule en porcelaine sur la grille, niveau 2, dans l'espace de cuisson préchauffé. Continuer avec OK. Air chaud humide 200 °C, 35 minutes.
100 g de fromage râpé
  • Moule en porcelaine, ½ GN
  • Grille
Quantité Ingrédient
300 g de carottes
2 dl de demi-crème
2 courgettes
2 oeufs
100 g de fromage râpé
Poivre
Sel
1 dl de bouillon de légumes
1 petit céleri-rave
Muscade
1 grand poireau

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