Lentilles et gnocchis

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Gnocchis

7 dl de lait
½ cc de sel
200 g de semoule de blé dur
50 g de Parmesan râpé
2 jaunes d'oeufs
25 g de beurre
Muscade
Pour les gnocchis, mélanger le lait, le sel et la semoule de blé dur dans le petit moule en porcelaine.
Enfourner le moule en porcelaine sur la grille, niveau 2, dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur 100 °C, 15 minutes.
Mélanger le Parmesan, les jaunes d'oeufs, le beurre et la noix de muscade avec la bouillie chaude. Laisser refroidir.

Lentilles

2 grandes carottes
200 g de céleri-rave
200 g de poireau
2 oignons
240 g de tomates pelées (en boîte), tige ôtée
2 cm de racine de gingembre, épluchée, en tranches
3 gousses d'ail, en tranches
100 g de lentilles rouges
2 cs d'huile d'olive
Sel
Poivre
50 g de Parmesan râpé, à saupoudrer
Eplucher les carottes et le céleri, les couper en bâtonnets de 4 cm de longueur et 5 mm d'épaisseur. Retirer les parties à grosses fibres du poireau, couper en deux dans le sens de la longueur et découper en tranches. Couper les oignons en fines rondelles.
Bien mélanger les légumes, le gingembre, l'ail, les lentilles, les tomates pelées et l'huile d'olive dans le grand moule en porcelaine et assaisonner.
Enfourner le moule en porcelaine sur la grille, niveau 2, dans l'espace de cuisson un peu refroidi. Cuire à la vapeur 100 °C, 25 minutes.
Former des gnocchis de la bouillie avec une cuillère à soupe, les disposer sur les lentilles. Saupoudrer de Parmesan.
Enfourner le moule en porcelaine sur la grille, niveau 2, dans l'espace de cuisson encore chaud. Gril 230 °C, 10–15 minutes.
  • Moule en porcelaine, 1/3 GN
  • Moule en porcelaine, 2/3 GN
  • Grille
Quantité Ingrédient
25 g de beurre
240 g de tomates pelées (en boîte)
2 grandes carottes
2 cs d'huile d'olive
200 g de céleri-rave
Poivre
100 g de Parmesan râpé
200 g de poireau
Sel
200 g de semoule de blé dur
Muscade
2 jaunes d'oeufs
2 oignons
2 cm de racine de gingembre
3 gousses d'ail
100 g de lentilles rouges
½ cc de sel
7 dl de lait

Evaluations des clients (1)

  • Christa B.

    Evaluation du client en Allemand

    Perfekt und Gesund

    8. août 2013

    Danke für dieses wunderbare Rezept. Es ist herrlich - auch wenn man anderes Gemüse verwendet.

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