Beignets au fromage et au poireau

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Recette pour env. 12 beignets. Pour un moule large et rectangulaire, en verre ou en porcelaine, avec couvercle, d'une capacité d'env. 2 litres (29 x 20 x 5 cm). Temps de préparation: env. 45 minutes. Temps de cuisson: 15 minutes. Suggestions de dégustation: apéritif, assiette de salades.

Ingrédients

1 grosse pomme de terre (env. 100 g), râpée grossièrement
1 petit poireau (env. 100 g), coupé dans la longueur, en fines lamelles
un peu sel
poivre du moulin
1 tranche fromage à raclette (env. 80 g), râpée grossièrement ou coupée en petits dés
4 tranches jambon fumé de campagne (env. 30 g), coupées en fines lamelles
500 g pâte feuilletée en bloc
un peu farine blanche
1 oeuf, battu

Préparation

Mettre la pomme de terre et le poireau dans le moule en verre ou en porcelaine, assaisonner, ajouter 2 CS d'eau.
Insérer la grille au niveau 1, y déposer le moule couvert.
Démarrer la recette «Beignet fromage poireau» en appuyant sur le bouton de réglage.
Micro-ondes à 700W pendant 3 min
Mélanger
Au bout de 3 minutes, le message «Mélanger» s'affiche. Mélanger les légumes.
Confirmer en appuyant sur le bouton de réglage OK.
Micro-ondes à 700W pendant 3 min
Enfourner le mets à cuire
Au bout de 3 minutes, le message «Enfourner les aliments» s'affiche. Retirer le moule du four, verser les légumes dans un récipient et laisser refroidir.
Ajouter aux légumes le fromage à raclette et le jambon fumé, mélanger.
Confirmer en appuyant sur le bouton de réglage OK. L'appareil chauffe.
Air chaud 200°C pendant 10 min
Enfourner la plaque

Façonnage

Sur un fond de farine, abaisser la pâte à env. 3 mm d'épaisseur, découper 12 rondelles d'env. Ø 11 cm.
Répartir la farce au centre des rondelles, badigeonner d'oeuf le bord de l'une des moitiés, fermer les beignets, aplatir les bords à l'aide d'une fourchette, poser les beignets sur la plaque à gâteaux originale revêtue de papier sulfurisé, mettre au frais si possible.
Juste avant la cuisson, badigeonner les beignets avec de l'oeuf et les piquer à 3 reprises avec une fourchette.

Cuisson

Insérer la plaque à gâteaux originale au niveau 3 du four préchauffé.
Confirmer en appuyant sur le bouton de réglage OK. La cuisson des beignets au fromage et au poireau démarre.
Air chaud 200°C pendant 15 min

Conseils

Au lieu d'un bloc de pâte feuilletée, on pourra utiliser une pâte feuilletée pré-étalée. La pâte collera moins à la fourchette si l'on plonge brièvement la pointe de celle-ci dans de la farine avant de l'utiliser pour piquer ou aplatir. Si les quantités sont doublées, répartir les beignets au fromage et au poireau sur deux plaques et les insérer aux niveaux 1 et 4.

Quantité Ingrédient
1 tranche fromage à raclette (env. 80 g)
1 grosse pomme de terre (env. 100 g)
un peu sel
4 tranches jambon fumé de campagne (env. 30 g)
500 g pâte feuilletée en bloc
1 oeuf
1 petit poireau (env. 100 g)
un peu farine blanche
poivre du moulin

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