Tarte flambée au curry vert

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En en-cas ou coupée en lamelles pour l'apéro. Repas léger avec salade verte pour 4 personnes. Faire reposer la pâte pendant env. 1 heure.

Pâte à pain

200 g de farine blanche
½ c. à c. de sel
¼ cube de levure (env. 10 g)
¼ c. à c. de sucre
Tout mélanger dans un saladier.
1 - 1½ dl d'eau
Ajouter l'eau et pétrir pour obtenir une pâte molle et lisse.
Couvrir et laisser lever la pâte à température ambiante pendant env. 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Garniture

Etaler la pâte très finement sur un peu de farine. La mettre sur la plaque à gâteau préparée.
90 g de crème fraîche
2 c. à c. de pâte de curry verte p.ex. Thai
Mélanger la crème fraîche avec le curry vert, répartir sur la pâte en laissant un bord libre d'env. 1 cm.
60 g de choux, en très fines lamelles
60 g de carottes, râpées grossièrement
30 g de pleurotes, en fines lamelles
un peu de sel et de poivre
1 c. à c. de graines de sésame
Répartir le chou, les carottes et les pleurotes sur la pâte, assaisonner et parsemer de graines de sésame.

Cuisson

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200°C avec Pizza Plus
Enfourner la plaque
Insérer la plaque à gâteau dans le four préchauffé au niveau 1.
Pizza Plus 200°C pendant 10 min
un peu de coriandre, Prélever les feuilles
Parsemer la tarte flambée de coriandre. Couper la tarte flambée et la servir immédiatement.

Conseils

  • Suggestion d'assaisonnement: huile pimentée.
  • La plaque à gâteau originale possède un revêtement anti-adhésif et n'a pas besoin d'être beurrée ou recouverte de papier cuisson.

Plaque à gâteau originale

Quantité Ingrédient
1 c. à c. de graines de sésame
60 g de choux
2 c. à c. de pâte de curry verte p.ex. Thai
un peu de coriandre
1 dl d'eau
60 g de carottes
90 g de crème fraîche
½ c. à c. de sel
¼ c. à c. de sucre
200 g de farine blanche
un peu de sel et de poivre
30 g de pleurotes
¼ cube de levure (env. 10 g)

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