Pain d'épices avec des oranges confites

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Pour env. 12 parts.

Pâte

300 g de farine bise
100 g de sucre
100 g d'oranges confites
1 c. à s. de sucre vanillé
1 c. à s. de levure chimique
1 pincée de sel
½ c. à s. de cannelle
1 c. à c. de noix de muscade
½ c. à c. de poudre de cardamone
½ c. à c. de poudre de girofle
Verser tous les ingrédients dans un saladier, bien mélanger.
1½ dl de lait
1 œuf, battu
150 g de miel liquide, p. ex. miel toutes fleurs
Ajouter lait, œuf et miel, bien mélanger avec une spatule ou avec le crochet malaxeur du mixeur. Verser la pâte dans le moule préparé.
50 g d'amandes décortiquées
Répartir les amandes sur la pâte.

Cuire le pain d'épices

Insérer la grille au niveau 1, poser la plaque à gâteau dessus et faire cuire.
Air chaud humide 180°C pendant 20 min
Laisser le pain d'épices légèrement refroidir dans le moule, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
Enduire le pain d'épices encore chaud d'un peu de lait.

Conseils

Est meilleur quand il est dégusté frais.

  • Grille
  • Plaque à gâteau ronde avec TopClean Ø 29 cm, beurrée et farinée
Quantité Ingrédient
½ c. à s. de cannelle
100 g d'oranges confites
1½ dl de lait
1 pincée de sel
1 c. à s. de levure chimique
150 g de miel liquide, p. ex. miel toutes fleurs
½ c. à c. de poudre de cardamone
50 g d'amandes décortiquées
1 c. à s. de sucre vanillé
½ c. à c. de poudre de girofle
100 g de sucre
300 g de farine bise
1 c. à c. de noix de muscade
1 œuf

Evaluations des clients (1)

  • Franck C.

    pain d'epice avec oranges confites

    4. mars 2017

    Tres bonne recette mais temps de cuisson a multiplier par trois !