Fagots d'asperges gratinés au fromage

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Pour 8 fagots d'asperges. Suggestions d'accompagnement: risotto, pommes de terre vapeur.

Faire cuire les asperges au micro-onde

24 asperges vertes (env. 700 g), ôter le tiers inférieur des asperges, les couper en deux
5 dl d'eau
¼ c. à c. de sel
Placer les asperges sur la plaque en verre originale, verser de l'eau par dessus, saler.
Insérer la plaque en verre originale au niveau 1 dans l'espace de cuisson froid, faire cuire.
Micro-ondes à 550W pendant 9 min
Mélanger
Micro-ondes à 550W pendant 9 min
Air chaud humide 30°C pendant 3 min
Programme arrêté
Retirer les asperges de l'espace de cuisson, faire refroidir.

Mélange de fromage

8 tranches de jambon de pays fumé
Entourer respectivement 6 morceaux d'asperge avec une tranche de jambon de pays fumé et les disposer sur la plaque à gâteau originale préparée.
150 g de fromage blanc à 40 % de matière grasse
1 jaune d'œuf
3 c. à s. de Greyerzer râpé
1 c. à s. de maïzena
¼ c. à c. de sel
de poivre du moulin
1 blanc d'œuf, faire monter avec une pincée de sel
Verser le fromage blanc, le jaune d'œuf, la maïzena et le Greyerzer râpé dans un saladier, assaisonner et mélanger.
Incorporer la neige dans le mélange de fromage et répartir sur les fagots d'asperges, faire gratiner immédiatement.

Cuisson

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 220°C avec Gril chaleur tournante
Enfourner la plaque
Insérer la plaque à gâteau originale au niveau 3, faire gratiner.
Gril chaleur tournante 220°C pendant 10 min

Conseils

Disposer les fagots d'asperges sur des toasts et faire griller. Peut être accompagné d'une salade ou servi comme entrée pour 8 personnes.

  • Plaque en verre originale
  • Plaque à gâteau originale recouverte de papier cuisson
Quantité Ingrédient
½ c. à c. de sel
5 dl d'eau
8 tranches de jambon de pays fumé
150 g de fromage blanc à 40 % de matière grasse
1 blanc d'œuf
1 jaune d'œuf
24 asperges vertes (env. 700 g)
3 c. à s. de Greyerzer râpé
1 c. à s. de maïzena
de poivre du moulin

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