Frites

800 g de grosses pommes de terre, à chair ferme, pesées épluchées
3 cs d’huile d’olive
Sel
Poivre
	Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en longs bâtonnets (1 cm d’épaisseur).
	Mettre les frites dans un saladier, les mélanger avec l’huile d’olive, saler et poivrer.
	(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200°C avec Air chaud + vapeur
	Placer les frites les unes à côté des autres sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé.
	Enfourner la plaque à gâteaux au niveau 2 dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
	Enfourner le mets à cuire
	Air chaud + vapeur 200°C pendant 30 min

Plaque à gâteaux

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