Rouleaux de printemps aux fruits rouges et crème de coco
Rouleaux de printemps aux fruits rouges
120 g de pâte à strudel | |
150 g de fruits rouges, p. ex. raisinets rouges et myrtilles, surgelés | |
30 g de flocons de noix de coco | |
1 cs de sucre | |
1 cs de sucre vanillé | |
35 g de beurre | |
Faire fondre le beurre. Etaler la pâte à strudel. Et badigeonner chaque feuille de beurre. Superposer toutes les feuilles et les diviser en 12 parts. Répartir dessus les fruits rouges, les flocons de noix de coco, le sucre et le sucre vanillé, rouler les rouleaux de printemps et les placer, raccord de pâte vers le bas, sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner à nouveau de beurre fondu. | |
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 220°C avec Air chaud + vapeur | |
Enfourner la plaque à gâteaux avec les rouleaux aux fruits rouges dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire. | |
Enfourner le mets à cuire | |
Air chaud + vapeur 220°C pendant 9 min |
Crème de coco
150 g de mascarpone | |
100 ml de crème | |
50 g de flocons de noix de coco | |
50 g de sucre glace | |
Battre la crème et la mélanger avec le reste des ingrédients à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse. |
Conseils
Les rouleaux de printemps aux fruits rouges peuvent être facilement préparés à l’avance et conservés au congélateur jusqu’au moment de la cuisson.
Plaque à gâteaux
Quantité | Ingrédient |
---|---|
80 g | de flocons de noix de coco |
150 g | de fruits rouges |
100 ml | de crème |
1 cs | de sucre vanillé |
150 g | de mascarpone |
1 cs | de sucre |
120 g | de pâte à strudel |
35 g | de beurre |
50 g | de sucre glace |
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