Citrouille rôtie avec fromage de chèvre et roquette
Préparation
800 g de courge butternut | |
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 230°C avec Air chaud + vapeur | |
Eplucher la courge, la couper en tranches et la déposer sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé. Enfourner la plaque dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire. | |
Introduire l'aliment à cuire | |
Air chaud + vapeur 230°C pendant 20 min | |
1 gousse d’ail | |
4 cs d’huile d’olive | |
Sel | |
Poivre | |
Emincer finement l’ail ou l’écraser. Après cuisson, répandre l’ail et l’huile d’olive sur la courge. Saler et poivrer. | |
120 g de roquette | |
40 g de noix de cajou | |
2 cs d’huile de pépins de courge | |
1 cs de vinaigre balsamique | |
Sel | |
Poivre | |
80 g de fromage de chèvre | |
Laver la roquette. Hacher grossièrement les noix de cajou et les faire griller. Mélanger l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette. Faire mariner la roquette avec la vinaigrette et la dresser sur la courge. Couper le fromage de chèvre en petits morceaux et le répartir. Répartir les noix de cajou sur le plat. |
Plaque à gâteaux
Quantité | Ingrédient |
---|---|
800 g | de courge butternut |
4 cs | d’huile d’olive |
2 cs | d’huile de pépins de courge |
1 | gousse d’ail |
120 g | de roquette |
1 cs | de vinaigre balsamique |
Sel | |
Poivre | |
80 g | de fromage de chèvre |
40 g | de noix de cajou |
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