Ragoût de chou blanc à l’agneau
Préparation
1 l de bouillon | |
500 g de ragoût d’agneau, découpé en dés | |
500 g de pommes de terre | |
1 de chou blanc, de petite taille | |
½ cc de cumin | |
1 feuille de laurier | |
Sel | |
Poivre | |
Eplucher les pommes de terre et les tailler en dés de 2 cm d’épaisseur. Découper le chou en gros dés de 3 cm. Placer tous les ingrédients dans le plat en porcelaine, saler et poivrer. Enfourner le plat en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson froid. Cuire. | |
Air chaud humide 160°C pendant 2 h | |
½ bouquet de persil | |
Sel | |
Poivre | |
Hacher finement le persil. Sortir le ragoût de l’espace de cuisson. Saupoudrer de persil, mélanger et assaisonner de sel et de poivre. |
- Plat en porcelaine ½ GN, hauteur 65 mm
- Grille
Quantité | Ingrédient |
---|---|
½ cc | de cumin |
500 g | de pommes de terre |
Poivre | |
1 | feuille de laurier |
½ bouquet | de persil |
1 l | de bouillon |
Sel | |
500 g | de ragoût d’agneau |
1 | de chou blanc |
Evaluations des clients (1)
-
Doris P.
Evaluation du client en Allemand
Lammeintopf
6. octobre 2020
Gut auch mit Kohlrabi statt Weisskabis. Ich würde es noch mit Wirz probieren. Mit ein wenig Kreuzkümmel wird es erstklassig.
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