Ragoût de chou blanc à l’agneau

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Préparation

1 l de bouillon
500 g de ragoût d’agneau, découpé en dés
500 g de pommes de terre
1 de chou blanc, de petite taille
½ cc de cumin
1 feuille de laurier
Sel
Poivre
Eplucher les pommes de terre et les tailler en dés de 2 cm d’épaisseur. Découper le chou en gros dés de 3 cm. Placer tous les ingrédients dans le plat en porcelaine, saler et poivrer. Enfourner le plat en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson froid. Cuire.
Air chaud humide 160°C pendant 2 h
½ bouquet de persil
Sel
Poivre
Hacher finement le persil. Sortir le ragoût de l’espace de cuisson. Saupoudrer de persil, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
  • Plat en porcelaine ½ GN, hauteur 65 mm
  • Grille
Quantité Ingrédient
½ cc de cumin
500 g de pommes de terre
Poivre
1 feuille de laurier
½ bouquet de persil
1 l de bouillon
Sel
500 g de ragoût d’agneau
1 de chou blanc

Evaluations des clients (1)

  • Doris P.

    Evaluation du client en Allemand

    Lammeintopf

    6. octobre 2020

    Gut auch mit Kohlrabi statt Weisskabis. Ich würde es noch mit Wirz probieren. Mit ein wenig Kreuzkümmel wird es erstklassig.

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