Lasagnes

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Préparation

500 g de viande hachée de bœuf
2 cs d’huile d’olive
800 g de tomates pelées, hachées
140 g de concentré de tomates
3 branches d’origan
3 brins de thym
Pour la sauce bolognaise, faire revenir brièvement la viande hachée dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates pelées et le concentré de tomates, saler et poivrer. Effeuiller l’origan et le thym, incorporer les herbes à la préparation.
40 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait
Sel
Poivre
Noix de muscade
Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire revenir. Verser le lait tout en remuant et en laissant mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, saler, poivrer et assaisonner avec la muscade. Retirer la poêle de la zone de cuisson et incorporer le parmesan.
12 feuilles de lasagne
150 g de parmesan
Verser un peu de sauce béchamel au fond du moule en porcelaine graissé et disposer une couche de feuilles de lasagne (3 feuilles par couche). Répartir la moitié de la sauce bolognaise dessus et disposer une autre couche de feuilles de lasagne. Répartir la moitié de la sauce béchamel dessus et disposer une autre couche de feuilles de lasagne. Répartir le reste de sauce bolognaise dessus et disposer la dernière couche de feuilles de lasagne. Couvrir avec le reste de sauce béchamel. Enfourner le moule en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson froid. Cuire.
Chaleur voûte et sole humide 200°C pendant 1 h

Conseils

Cuire les lasagnes avec le programme CuissonMatic «Gratin».

  • Moule en porcelaine ½ GN, hauteur 65 mm
  • Grille
Quantité Ingrédient
50 g de farine
12 feuilles de lasagne
500 g de viande hachée de bœuf
3 branches d’origan
2 cs d’huile d’olive
800 g de tomates pelées
3 brins de thym
Noix de muscade
150 g de parmesan
40 g de beurre
Sel
600 ml de lait
Poivre
140 g de concentré de tomates

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