Pizza

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Préparation

260 g de farine fleur
15 g de levure, fraîche, émiettée
165 ml d’eau, tiède
1 cs d’huile d’olive
1 cc de sel
Pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Placer la pâte pendant 1 à 1,5 heure dans un saladier recouvert d’un linge de cuisine humide et la laisser lever à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
300 g de tomates pelées, en boîte
2 tranches de jambon, cuit
4 cœurs d’artichauts, confits
5 olives, noires, dénoyautées
2 champignons de Paris, de grande taille
150 g de mozzarella
Sel
Poivre, du moulin
Origan, séché
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 250°C avec Pizza Plus
Ecraser les tomates pelées à l’aide d’une fourchette, les laisser égoutter dans une passoire. La quantité de tomates pelées devrait réduire à 150 g. Saler, poivrer et assaisonner la sauce avec l’origan.
Couper le jambon en lamelles. Couper les artichauts en quatre et les olives en deux. Couper les champignons de Paris en tranches. Couper la mozzarella en fines rondelles.
Abaisser la pâte à la taille de la plaque et la placer sur la plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé.
Répartir uniformément la sauce tomate, le jambon, les artichauts, les olives et les champignons de Paris sur la pâte. Assaisonner de poivre et d’origan selon le goût.
Recouvrir uniformément avec les rondelles de mozzarella. Enfourner la plaque dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Enfourner le mets à cuire
Pizza Plus 250°C pendant 9 min

Plaque à gâteaux

Quantité Ingrédient
150 g de mozzarella
5 olives
2 champignons de Paris
1 cs d’huile d’olive
2 tranches de jambon
260 g de farine fleur
Sel
Origan
Poivre
15 g de levure
1 cc de sel
300 g de tomates pelées
4 cœurs d’artichauts
165 ml d’eau

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