Poulet Shawarma

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Préparation

½ citron, jus
2 cs de tomates pelées
4 cs de yoghourt, grec
1 cs de vinaigre, doux
1 gousse d’ail
2 cs d’huile d’olive
½ cc de sel
½ cc de feuilles d’origan, séchées
1 cc de paprika
½ cc de poudre de gingembre
pincée de noix de muscade, moulue
Eplucher l‘ail, puis l’écraser. Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients avec l’ail.
2½ kg de hauts de cuisse de poulet, sans os, sans peau
Déposer les hauts de cuisse de poulet dans la marinade et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, mettre le poulet mariné sur la broche tournante et le placer, avec le dispositif correspondant, dans l’espace de cuisson froid. Insérer la sonde de température et la brancher à l’appareil. Insérer une plaque au niveau 1 pour garder l’espace de cuisson propre. Cuire.
Gril degré 4, jusqu’à température du plat préparé de 65°C (max 1 h)
  • Broche tournante
  • Plaque à gâteaux
Quantité Ingrédient
2½ kg de hauts de cuisse de poulet
1 cs de vinaigre
1 cc de paprika
pincée de noix de muscade
½ cc de poudre de gingembre
2 cs de tomates pelées
2 cs d’huile d’olive
½ cc de sel
½ citron
4 cs de yoghourt
½ cc de feuilles d’origan
1 gousse d’ail

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