Crevettes géantes panées à la noix de coco et aïoli au citron vert

  •  Télécharger PDF

Crevettes géantes

400 g Crevettes géantes, décortiquées et déveinées
50 g de farine
2 œufs
50 g de noix de coco râpée
Sel au piment
Essuyer les crevettes à l’aide d’un linge de cuisine de cuisine, les assaisonner avec le sel au piment et les passer dans la farine.
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200°C avec Air chaud + vapeur
Casser les œufs et bien les battre. Plonger d'abord les crevettes géantes dans la préparation aux œufs, les passer ensuite dans la noix de coco râpée, puis les déposer sur la plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé. Veiller à ce que les crevettes ne se touchent pas.
Enfourner la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Enfourner le mets à cuire
Air chaud + vapeur 200°C pendant 6 min

Aïoli au citron vert

100 g d’aïoli
1 citron vert
½ bouquet de coriandre
Laver le citron vert, râper le zeste et presser le jus. Hacher finement la coriandre. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce.
Servir l’aïoli avec les crevettes.

Plaque à gâteaux

Quantité Ingrédient
400 g Crevettes géantes
Sel au piment
½ bouquet de coriandre
50 g de noix de coco râpée
50 g de farine
100 g d’aïoli
1 citron vert
2 œufs

Evaluations des clients

Il n’existe encore aucune évaluation de client. Soyez le premier/la première à communiquer votre évaluation.