Gratin de pommes de terre

Gratin dauphinois traditionnel
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Gratin

Déroulement de la recette
1 kg de pommes de terre à chair ferme
Beurre pour graisser le plat
1 cs de beurre
1 oignon
2 gousses d’ail
250 ml de lait
250 ml de crème entière
2 cc de sel
Un peu de poivre
1 pincée de noix de muscade

Gratin

Déroulement de la recette
Beurrer le plat en porcelaine. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 mm d’épaisseur environ. Disposer les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat en porcelaine.
Hacher l’oignon et l’ail. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l’oignon et l’ail et les faire blondir à feu moyen. Verser le lait et la crème, porter à ébullition, saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade. Verser le liquide sur les pommes de terre.
Cuire les pommes de terre à l’air chaud humide à 180 °C sur une grille au niveau moyen pendant 50 minutes.

Etapes de cuisson

Déroulement de la recette
Air chaud humide 180°C pendant 50 min
  • Plat en porcelaine de 2 l ou 4 petits moules résistant au four
  • Grille
Liste d'achats
Quantité Ingrédient
1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 pincée de noix de muscade
2 cc de sel
2 gousses d’ail
250 ml de lait
Un peu de poivre
Beurre pour graisser le plat
1 cs de beurre
1 oignon
250 ml de crème entière

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