Escargots aux amandes

1 rouleau de pâte feuilletée

100 ml de crème entière

50 g de sucre

200 g d’amandes

moulues

½ cc de cannelle

moulue

Etaler la garniture sur la pâte feuilletée, en laissant 2 cm de bord libre sur un côté long. Badigeonner le bord libre de la pâte avec un peu d’eau, rouler la pâte en partant du côté long opposé et presser l’extrémité de la pâte. Couper le rouleau en tranches de 2 cm d’épaisseur.

Disposer les escargots aux amandes sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé et enfourner dans l’espace de cuisson froid. Cuire.

Cuisiner pro pâte feuilletée 200 °C pendant 20 min