Corsi di cucina esterni

Trends & Tradition – Kochen mit dem Steamer

18.00 – 22.00 Uhr

Sie möchten mehr über die Vorzüge Ihres V-ZUG Gerätes erfahren? Dieser Kochkurs richtet sich an alle ambitionierten Besitzer und Besitzerinnen eines Combi-Steamers oder Combair-Steamers, die sich von den Anwendungsmöglichkeiten inspirieren lassen möchten, um ihr Gerät noch optimaler zu nutzen.

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie gemeinsam mit den anderen Kursteilnehmern ein saisonales Menü zu. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte.

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.

Kosten pro Teilnehmer: 110 CHF  

 

Tag Datum Uhrzeit
Donnerstag  29. April 2021   18.00 - 22.00
Mittwoch    08. September 2021 18.00 - 22.00
Mittwoch    01. Dezember 2021 18.00 - 22.00

 

Kursart: Steamer-Kochkurs
Kursleitung: Ruth Pfäffli
Modell: Combi Steam SL/HSL/XSL, Combair SL
Kursort: KOCHBURG, Aarauerstr. 53, 5600 Lenzburg
Zeit: 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke
Weitere Info: www.kochburg.ch
Kontakt Mail: [email protected]

Anmeldung:
online Buchung
Tel. 062 892 09 09

Steak & Co. – Kochen für Fleischliebhaber

18.00 – 22.00 Uhr

Sie sind ein Fleisch-Fan? Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die gerne Fleisch zubereiten– egal ob vom Backofen, Grill, aus der Pfanne oder aus dem Steamer. Mit unseren Rezepten kommen Sie voll auf ihre Kosten. Dabei lernen Sie, dass auch Fleisch nachhaltig produziert und verarbeitet werden kann.

Jeder, der Interesse hat, ist herzlich willkommen. Der Besitz eines V-ZUG Gerätes ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Kurs.

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmern ein delikates Menü zu. Dabei lernen Sie die verschiedensten Garmethoden kennen. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte.

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.

Kosten pro Teilnehmer: 150 CHF 

 

Tag Datum Uhrzeit
Mittwoch  19. Mai 2021 18.00 - 22.00

 

Kursart: Steamer-Kochkurs
Kursleitung: Ruth Pfäffli
Modell: Combi Steam SL/HSL/XSL, Combair SL
Kursort: KOCHBURG, Aarauerstr. 53, 5600 Lenzburg
Zeit: 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Kosten: Fr. 150.– pro Person, inkl. Essen und Getränke
Weitere Info: www.kochburg.ch
Kontakt Mail: [email protected]

Anmeldung:
online Buchung
Tel. 062 892 09 09

Inspiration & Genuss – Kochen für Gourmets

18.00 – 22.00 Uhr

Kochen wie ein Spitzenkoch? Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die kulinarisch gerne in die aufregende Welt der V-ZUG Ambassadoren eintauchen möchten. Ausgewählte Rezepte aus der Spitzenküche laden zum Nachkochen ein – eine Gourmet-Küche für jedermann.

Jeder, der Interesse hat, ist herzlich willkommen. Der Besitz eines V-ZUG Gerätes ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Kurs.

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmern ein Gourmet-Menü zu. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte.

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.

Kosten pro Teilnehmer: 150 CHF  

 

TagDatumUhrzeit
Mittwoch 20. Oktober 202118.00 - 22.00

 

Kursart: Steamer-Kochkurs
Kursleitung: Ruth Pfäffli
Modell: Combi Steam SL/HSL/XSL, Combair SL
Kursort: KOCHBURG, Aarauerstr. 53, 5600 Lenzburg
Zeit: 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Kosten: Fr. 150.– pro Person, inkl. Essen und Getränke
Weitere Info: www.kochburg.ch
Kontakt Mail: [email protected]

Anmeldung:
online Buchung
Tel. 062 892 09 09

Steamerkochkurs bei Esspunkt-Laupen, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen

Steamer - Garen mit Dampf

Lernen Sie neue Techniken und Anwendungsmöglichkeiten mit Dampf kennen. Zusammen mit der Expertin von V-ZUG Ruth Pfäffli stellen Sie ein saisonales Menü her und geniessen bei einem Glas Wein Ihre feinen Kreationen.

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Kursart: V-ZUG Steamerkurs
Kursleitung: Ruth Pfäffli
Modell: Combi-Steam SL, XSL, Vakuumierschublade und Combair XSL
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
Fax. 055 246 36 51
E-Mail: [email protected]

Tag Datum Uhrzeit
Donnerstag 03.06.2021   17.00 - 21.00
Donnerstag 01.07.2021  17.00 - 21.00
Donnerstag 16.09.2021  17.00 - 21.00
Donnerstag 18.11.2021  17.00 - 21.00

 

Conferenza «Sous-vide» Rapperswil-Jona SG

Dal 2003 Marietta Elsener, autrice del ricettario con cottura a vapore «Aus Liebe zum Dampf» (Per amore del vapore), propone diversi servizi sul tema «cottura a vapore» con la Forni a vapore Combi-Steam di V-ZUG.

Conferenza: «Cottura sottovuoto nella Forni a vapore – sous-vide» ... con consigli e trucchi
Il corso si terrà: nel negozio Elsener Messerschmied, Kluggasse, 8640 Rapperswil.
Durata del corso: 1 ora e mezzo... e oltre 

Per ulteriori informazioni telefonare al numero 055 211 11 94 o visitare il sito www.steamratgeber.ch

Workshop di cucina «Vapore e sous-vide», Scuol

Workshop di cucina:«Vapore e sous-vide» ... con consigli e trucchi
Il corso si terrà presso: La Perla 5A, Via da la Staziun 438, 7550 Scuol GR
Docente del corso: Marietta Elsener
Durata del corso: 5 ore – per cucinare e degustare insieme

Alla «cottura a vapore» si aggiunge ora la tecnica «sous-vide». Lasciatevi trasportare in un universo culinario misterioso e ammirate come il vapore doni un tocco di magia alle pietanze, pur preservandone l'aroma originario.

In un gruppo ristretto di 6-8 partecipanti effettuerete un viaggio di 5 ore «all'insegna degli stuzzichini» con le tecniche «vapore e sous-vide». Con teoria e pratica, apprenderete da un lato l'utilizzo efficiente della camera di cottura di un apparecchio (Combi-)Steam con contenitori di cottura Gastronorm idonei, dall'altro potrete avvicinarvi all'universo «sous-vide» per scoprire le opportunità vantaggiose di questo metodo di cottura.

Il gruppo cucinerà vari piatti, ad es. una zuppa, un antipasto particolare, una portata principale con carne e contorni cotti «sous-vide», fino a un allettante dessert, per poi gustare il tutto insieme. Nel frattempo potrete porre delle domande, scambiare esperienze e ricevere tanti consigli. Se questo non vi sembra un interessante «workshop di cucina al vapore»...

Consiglio per la prenotazione
La grande richiesta e il notevole apprezzamento riservati alle sue ricette hanno indotto Marietta Elsener a racchiudere la propria passione «a tutto vapore» in un ricettario. «Aus Liebe zum Dampf»: 60 ricette con cottura al vapore per pietanze gustose tutti i giorni, con consigli e trucchi. I numerosi feedback entusiasti di nuovi «appassionati del vapore» testimoniano il successo 3a edizione del libro pubblicato nel 2016.

Per ulteriori informazioni telefonare al numero 081 864 70 69 o visitare il sito www.steamratgeber.ch