Corsi di cucina esterni
Trends & Tradition – Kochen mit dem Steamer
18.00 – 22.00 Uhr
Sie möchten mehr über die Vorzüge Ihres V-ZUG Gerätes erfahren? Dieser Kochkurs richtet sich an alle ambitionierten Besitzer und Besitzerinnen eines Combi-Steamers oder Combair-Steamers, die sich von den Anwendungsmöglichkeiten inspirieren lassen möchten, um ihr Gerät noch optimaler zu nutzen.
Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie gemeinsam mit den anderen Kursteilnehmern ein saisonales Menü zu. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte.
Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.
Kosten pro Teilnehmer: 110 CHF
| Tag | Datum | Uhrzeit |
| Mittwoch | 25. Januar 2023 | 18.00 - 22.00 |
| Mittwoch | 29. März 2023 | 18.00 - 22.00 |
| Mittwoch | 31. Mai 2023 | 18.00 - 22.00 |
| Dienstag | 19. September 2023 | 18.00 - 22.00 |
| Mittwoch | 15. November 2023 | 18.00 - 22.00 |
Kursart: Steamer-Kochkurs
Modell: Combi-Steam HSL / Combi-Steam XSL / Combair-Steam SL
CombiSteamer V4000 / V6000 / CombairSteamer V2000 / V6000
Kursort: KOCHBURG, Aarauerstrasse 53, 5600 Lenzburg
Zeit: 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke
Weitere Info: www.kochburg.ch
Kontakt Mail: [email protected]
Anmeldung:
online Buchung
Tel. 062 892 09 09
Conferenza «Sous-vide» Rapperswil-Jona SG
Dal 2003 Marietta Elsener, autrice del ricettario con cottura a vapore «Aus Liebe zum Dampf» (Per amore del vapore), propone diversi servizi sul tema «cottura a vapore» con la Forni a vapore Combi-Steam di V-ZUG.
Conferenza: «Cottura sottovuoto nella Forni a vapore – sous-vide» ... con consigli e trucchi
Il corso si terrà: nel negozio Elsener Messerschmied, Kluggasse, 8640 Rapperswil.
Durata del corso: 1 ora e mezzo... e oltre
Per ulteriori informazioni telefonare al numero 055 211 11 94 o visitare il sito www.steamratgeber.ch
Workshop di cucina «Vapore e sous-vide», Scuol
Workshop di cucina:«Vapore e sous-vide» ... con consigli e trucchi
Il corso si terrà presso: La Perla 5A, Via da la Staziun 438, 7550 Scuol GR
Docente del corso: Marietta Elsener
Durata del corso: 5 ore – per cucinare e degustare insieme
Alla «cottura a vapore» si aggiunge ora la tecnica «sous-vide». Lasciatevi trasportare in un universo culinario misterioso e ammirate come il vapore doni un tocco di magia alle pietanze, pur preservandone l'aroma originario.
In un gruppo ristretto di 6-8 partecipanti effettuerete un viaggio di 5 ore «all'insegna degli stuzzichini» con le tecniche «vapore e sous-vide». Con teoria e pratica, apprenderete da un lato l'utilizzo efficiente della camera di cottura di un apparecchio (Combi-)Steam con contenitori di cottura Gastronorm idonei, dall'altro potrete avvicinarvi all'universo «sous-vide» per scoprire le opportunità vantaggiose di questo metodo di cottura.
Il gruppo cucinerà vari piatti, ad es. una zuppa, un antipasto particolare, una portata principale con carne e contorni cotti «sous-vide», fino a un allettante dessert, per poi gustare il tutto insieme. Nel frattempo potrete porre delle domande, scambiare esperienze e ricevere tanti consigli. Se questo non vi sembra un interessante «workshop di cucina al vapore»...
Consiglio per la prenotazione
La grande richiesta e il notevole apprezzamento riservati alle sue ricette hanno indotto Marietta Elsener a racchiudere la propria passione «a tutto vapore» in un ricettario. «Aus Liebe zum Dampf»: 60 ricette con cottura al vapore per pietanze gustose tutti i giorni, con consigli e trucchi. I numerosi feedback entusiasti di nuovi «appassionati del vapore» testimoniano il successo 3a edizione del libro pubblicato nel 2016.
Per ulteriori informazioni telefonare al numero 081 864 70 69 o visitare il sito www.steamratgeber.ch