Funzioni

Il Combi-Steamer di V-ZUG vi facilita la vita in cucina. I molti programmi intelligenti permettono di preparare diversi cibi e menu in modo rapido e semplice, ispirando nuove idee in cucina.

Cottura a vapore

Conservare gli aromi naturali e promuovere la salute I Combi-Steamer di V-ZUG cuociono delicatamente al vapore senza disperdere nell’acqua sostanze preziose come le vitamine e i sali minerali e senza alterare il sapore. Ecco perché sono preziosi alleati della vostra salute e del vostro palato!

Vacuisine crea esperienze di gusto irraggiungibili con altri metodi di preparazione. Con questo particolare metodo, sviluppato dalla gastronomia d'eccellenza, gli ingredienti vengono sigillati all'interno di sacchetti speciali per sottovuoto per poi essere cucinati lentamente a temperature dai 30 ai 100 °C. Grazie all'involucro protettivo si preservano non solo l'aroma naturale, il colore appetitoso e la consistenza dell'alimento, ma anche le sue preziose sostanze. Questo metodo di cottura delicato consente così non solo un'esperienza di gusto incomparabile, ma anche una preparazione più sana.

Riscaldamento cibi

Riscaldare le pietanze come se fossero appena fatte Grazie a una speciale combinazione di vapore e aria calda potete riscaldare pietanze fatte in casa o cibi pronti mantenendone intatte sia le proprietà nutritive che l’umidità, e servirli come se fossero appena fatti. Diverse pietanze si possono addirittura rigenerare contemporaneamente. Il Combi-Steam presenta anche un dispositivo di rigenerazione per il riscaldamento totalmente automatico di alimenti, che li rende croccanti.

Cottura delicata brevettata

per carne tenerissima e pronta al momento giusto L’intelligente innovazione della cottura delicata del Combi-Steam regola la temperatura interna in modo automatico e dinamico. La carne è pronta per essere servita esattamente all’ora programmata, indipendentemente da forma, caratteristiche e quantità.

Cottura al forno professionale

Freschi e croccanti come dal panettiere La modalità di funzionamento Cottura professionale è una combinazione di vapore e aria calda. È ideale per tutti i prodotti a lievitazione: la pasta sfoglia risulta particolarmente soffice e il pane e i panini riescono alla perfezione, con una crosta lucente e appetitosa, e rimangono freschi più a lungo.

Funzione Aria calda

Cuocere contemporaneamente su due livelli Biscotti su due teglie o crostate dolci o salate: con la distribuzione ottimale dell’aria calda e lo sfiato della camera di cottura ottenete sempre risultati perfetti. La modalità Aria calda umida è particolarmente adatta per gratin e sformati. Cuociono più in fretta senza seccarsi.

CotturaAutomatica

I menu riescono in automatico Grazie al nuovo dispositivo CotturaAutomatica non è necessario impostare manualmente durata, temperatura, tipo di cottura e quantità. Grazie agli eccezionali sensori del Climate Control System (CCS), il Combi-Steam rileva in modo automatico la quantità e le dimensioni delle pietanze e seleziona quindi, in modo altrettanto automatico, la migliore sequenza delle diverse modalità di funzionamento, comprese temperatura e durata esatte. E saprete anche di preciso quando il piatto è pronto.