Garanzia di riuscita/programma automatico di riscaldamento/precisione

Electronic Steam System (ESS) con generatore di vapore esterno

L’acqua viene condotta dal serbatoio al generatore di vapore esterno, dove viene trasformata in vapore secondo necessità. Terminato il processo di cottura, l’acqua viene ripompata nel serbatoio affinché non ristagni nel vano di cottura e nei  condotti.


Altri vantaggi che fanno la differenza:

  • variazioni climatiche più rapide e precise per risultati eccellenti
  • produzione di vapore più efficiente e meglio regolata
  • consumi d’acqua e di energia secondo le necessità
  • nel vano di cottura giunge puro vapore esente da calcare
  • nessun deposito di calcare nel vano di cottura
  • nessun ristagno di acqua unta nel vano di cottura
  • fondo piatto del vano per una pulizia senza ostacoli

Con i sensori automatici di cottura V-ZUG si risparmiano tempo e fatica in cucina

Il sensore di cottura V-ZUG è quanto di più moderno esiste oggi nella tecnica culinaria. Consente di utilizzare diverse funzioni automatiche che fanno risparmiare molto lavoro e offrono un supporto senza precedenti nella preparazione dei piatti. Come ad esempio la novità mondiale GourmetVapore: basta premere un tasto e il menù da grande chef riesce alla perfezione. Oppure la CotturaAutomatica: i piatti vengono preparati automaticamente senza dover prima inserire la durata, la temperatura, il tipo di funzionamento e la quantità. E con la cottura delicata brevettata la carne diventa meravigliosamente tenera e pronta per essere servita, proprio quando si desidera.