Susine al vino rosso

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Preparazione

750 g di susine
2 dl di vino rosso corposo
50 g di zucchero
1 baccello di vaniglia, aperto
Dividere a metà le susine, eliminare il nocciolo.
Mescolare il vino rosso e lo zucchero nello stampo in porcellana, aggiungere il baccello di vaniglia ed i semini precedentemente estratti. Versare le susine nello stampo in porcellana.
Collocare lo stampo in porcellana sulla griglia e trasferire sull'appoggio 2 della camera di cottura fredda. Avviare la ricetta. Aria calda umida 200 °C, 15 minuti.

Consigli

  • Per fare bella figura: Guarnire le susine fredde con panna montata e scaglie di mandorle tostate. Le susine si accompagnano bene anche alla pasta al vapore.
  • Se si usano susine surgelate è necessario prolungare la durata della cottura di 10–15 minuti.
  • Stampo in porcellana, ½ GN
  • Griglia
Quantità Ingrediente
1 baccello di vaniglia
50 g di zucchero
750 g di susine
2 dl di vino rosso corposo

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