Pesce al curry alla caraibica

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Riso e pesce

300 g di riso basmati
400 ml di acqua
1 CT di sale
In uno stampo in porcellana ⅓ GN versare il riso basmati, l’acqua e il sale. Posizionare lo stampo sulla griglia sull’appoggio 1 nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Cottura a vapore 100 °C per 20 Min.
350 g di pesce, ad es. merluzzo nordico
2 CM di olio d’oliva
1 CT di pasta di curry
1 spicchio d’aglio
Schiacciare l’aglio. Marinare il pesce con olio, pasta di curry e aglio e disporre nello stampo in porcellana ½ GN. Mettere lo stampo nel contenitore di cottura forato e trasferire sull’appoggio 3 nella camera di cottura già calda. Proseguire la cottura a vapore.
Aggiungere ingredienti
Cottura a vapore 100 °C per 12 Min.

Curry

1 mango
1 cipollotto
2 cm di zenzero
3 CM di pasta di curry
500 ml di latte di cocco
100 g di pomodori, a pezzi, in alternativa pelati
Sbucciare il mango e tagliarlo a tocchetti. Tagliare il cipollotto a rondelle e grattugiare lo zenzero.
Portare a ebollizione il latte di cocco con la pasta di curry. Aggiungere il mango, il cipollotto, lo zenzero e i pomodori e cuocere piano a fuoco lento.
Disporre nei piatti insieme al riso e al pesce.
  • Stampo in porcellana ½ GN, altezza 65 mm
  • Griglia
  • Stampo in porcellana ⅓ GN, altezza 65 mm
  • Contenitore di cottura forato, 430 × 370 × 25 mm
Quantità Ingrediente
1 spicchio d’aglio
300 g di riso basmati
1 CT di sale
1 mango
3 CM di pasta di curry
400 ml di acqua
500 ml di latte di cocco
350 g di pesce
2 cm di zenzero
1 CT di pasta di curry
100 g di pomodori
2 CM di olio d’oliva
1 cipollotto

Valutazioni dei clienti (1)

  • Sara I.

    Valutazione dei clienti in Tedesco

    Empfehlenswert!

    25. gennaio 2020

    Dieses Rezept schmeckt hervorragend! Schnelle und einfache Zubereitung! Probiert es mal aus, es lohnt sich!

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