Tarte Tatin francese

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Preparazione

200 g di zucchero
100 ml di acqua
6 mele, ad es. Granny Smith
1 Pasta frolla, rotonda stesa
Lavare e pelare le mele, dividerle in quarti e togliere il torsolo.
Versare lo zucchero e l’acqua in una pentola, riscaldare e cuocere a fuoco basso fino a ottenere il caramello. Versare il caramello direttamente nella teglia rotonda e lasciarlo indurire.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con Aria calda umida
Disporre le mele sul caramello con la superficie tagliata rivolta verso l’alto. Stendere la pasta frolla sulle mele senza premere, formare il bordo con la pasta sovrapposta e bucherellare la superficie.
Mettere la Tarte Tatin nella teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare il dolce
Aria calda umida 180 °C per 35 Min.
Terminata la cottura, lasciar riposare brevemente la Tarte Tatin in modo che il caramello leghi. Capovolgere la Tarte Tatin su un piatto o un grande vassoio.
  • Teglia
  • Teglia rotonda con TopClean ø29 cm
Quantità Ingrediente
200 g di zucchero
6 mele
1 Pasta frolla
100 ml di acqua

Valutazioni dei clienti (1)

  • Romaric L.

    Valutazione dei clienti in Francese

    Très bonne

    1. marzo 2020

    À faire et refaire, c’est facile et réussi à tout les coups!

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