Pollo al forno con verdure a radice e patate

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Preparazione

1 pollo, circa 1-1,3 kg
sale
pepe
Condire il pollo e sistemarlo nello stampo in porcellana.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Aria calda + vapore
8 patate, piccole
4 carote
1 sedano rapa
2 cipolle
200 ml vino bianco
Pelare le patate, le catone, il sedano e le cipolle. Tagliare le carote e il sedano in pezzi grandi 2 cm, dividere le cipolle in quattro quarti. Versare le verdure e le patate sul pollo e condire con sale e pepe.
Versare il vino bianco sopra le verdure.
Inserire lo stampo in porcellana nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare il dolce
Aria calda + vapore 200 °C per 45 Min.
Se il pollo pesa più di ca. 1,5 kg, prolungare il tempo di cottura di 15 minuti.

Consigli

Se la pelle del pollo non è abbastanza dorata, prolungare il tempo di cottura o proseguire la cottura del pollo con il grill.

  • Stampo in porcellana ⅔ GN, altezza 65 mm
  • Griglia
Quantità Ingrediente
sale
pepe
8 patate
2 cipolle
1 pollo
1 sedano rapa
4 carote
200 ml vino bianco

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