Amaretti
Preparazione
| 2 albumi | |
| 150 g di zucchero | |
| 200 g di mandorle, spellate, macinate | |
| 3 gocce di aroma di mandorle amare | |
| 2 CM di amaretto | |
| Montare gli albumi a neve soda. Incorporare lo zucchero e le mandorle negli albumi montati a neve. Aggiungere l’aroma di mandorle amare e l’amaretto. Versare il composto in un sac à poche con beccuccio e formare dei mucchietti grossi circa 2 cm su una teglia rivestita con carta da forno. | |
| zucchero a velo | |
| Spolverare abbondante zucchero a velo sui mucchietti. Lasciar asciugare gli amaretti per circa 6 ore o durante la notte. | |
| (Pre)riscaldare la camera di cottura a 220 °C con Aria calda | |
| Con tre dita imprimere agli amaretti la forma classica. Inserire la teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere. | |
| Infornare la tortiera | |
| Aria calda 220 °C per 7 Min. | |
Teglia
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | albumi |
| 2 CM di | amaretto |
| 200 g di | mandorle |
| zucchero a velo | |
| 150 g di | zucchero |
| 3 gocce di | aroma di mandorle amare |
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Thomas S.
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