Christmas Pudding
Preparazione
200 g di uvetta | |
200 g di uva passa | |
80 g di fichi, essiccati | |
80 g di albicocche, essiccate | |
80 g di datteri, essiccati, denocciolati | |
1 arancia, succo e scorza | |
240 ml di succo d’arancia | |
Tritare finemente i fichi, le albicocche e i datteri. Grattugiare la scorza d’arancia e spremere il succo. Mescolare tutta la frutta essiccata con il succo e la scorza d’arancia e riscaldare finché il liquido non è completamente assorbito. Lasciar raffreddare per 30 minuti. | |
90 ml di acquavite | |
100 g di noci di macadamia | |
1 CT di cannella | |
1 CT di spezie per panpepato | |
1 CT di noce moscata grattugiata | |
220 g di zucchero di canna | |
4 uova | |
250 g di burro | |
Aggiungere l’acquavite al composto con la frutta. | |
Tritare le noci di macadamia e aggiungerle al composto con la frutta insieme alle spezie. | |
Sbattere le uova, sciogliere il burro e incorporare al composto insieme allo zucchero di canna. | |
300 g di farina | |
3 CT di lievito in polvere | |
Mescolare la farina e il lievito in polvere e versarli nel composto con la frutta passandoli in un setaccio. Mescolare bene il tutto e trasferire in uno stampo per Gugelhopf unto. Mettere lo stampo per Gugelhopf sulla griglia nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore. | |
Cottura a vapore 100 °C per 5 Ore | |
Lasciar raffreddare leggermente il Christmas Pudding ed estrarlo dallo stampo. |
Consigli
Servire con salsa alla vaniglia.
- Griglia
- Stampo per Gugelhopf
Quantità | Ingrediente |
---|---|
80 g di | albicocche |
1 CT di | noce moscata grattugiata |
300 g di | farina |
200 g di | uva passa |
100 g di | noci di macadamia |
200 g di | uvetta |
240 ml di | succo d’arancia |
220 g di | zucchero di canna |
90 ml di | acquavite |
80 g di | fichi |
1 CT di | spezie per panpepato |
250 g di | burro |
1 CT di | cannella |
3 CT di | lievito in polvere |
4 | uova |
1 | arancia |
80 g di | datteri |
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