Pollo arrosto con verdure a radice e patate

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Preparazione

1 CM di sale
1 CM di paprica in polvere, affumicata
1 CM di curry in polvere
2 CM di senape
2 CM di miele
pepe
Mescolare tutti gli ingredienti in una marinata, condire con il pepe e mettere da parte.
1½ pollo, circa 1-1,5 kg di
sale, grosso
400 g di carote
400 g di sedano rapa
400 g di zucca
8 patate, piccola
2 cipolle
200 ml di vino bianco
Coprire il pollo con la marinata e condire con il sale grosso.
Pelare le carote, il sedano rapa e la zucca e tagliarli a dadini di 2 cm. Pelare le patate. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine. Versare le verdure e le patate nello stampo in porcellana, versarvi sopra il vino bianco e adagiarvi il pollo marinato.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con Aria calda + vapore
Appoggiare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare il dolce
Aria calda + vapore 180 °C per 50 Min.
  • Griglia
  • Stampo in porcellana ⅔ GN, altezza 65 mm
Quantità Ingrediente
sale
400 g di zucca
1 CM di sale
2 cipolle
200 ml di vino bianco
1 CM di paprica in polvere
pollo
2 CM di senape
8 patate
400 g di sedano rapa
pepe
2 CM di miele
400 g di carote
1 CM di curry in polvere

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