Verdure al wok con gamberetti

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Preparazione

Esecuzione della ricetta
12 gamberetti
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino, rosso
3 cipollotti
1 cipolla, rossa
100 g di piselli, surgelati
50 g di funghi Shiitake
100 g di cavolo bianco
30 g di castagne d’acqua
olio di arachidi, per rosolare
20 g di olio di sesamo
30 g di salsa di soia
sale
pepe
10 g di sesamo
Sbucciare l’aglio e la cipolla e tagliarli a striscioline. Tagliare il peperoncino a metà e privarlo dei semi, tagliare i cipollotti a listarelle lunghe 3 cm. Tagliare i funghi Shiitake a fettine, il cavolo bianco a striscioline, le castagne d’acqua a metà e mescolare il tutto con i piselli.
Scaldare bene il wok, versarvi l’olio di arachidi e rosolare brevemente i gamberetti a fuoco vivo. Togliere i gamberetti dal wok e metterli da parte.
Aggiungere l’aglio, il peperoncino, i cipollotti e la cipolla rossa, rosolare a fuoco vivo per 5 secondi, quindi aggiungere anche le verdure e rosolare su tutti i lati. Dopo circa 2 minuti le verdure dovrebbero essere ammorbidite.
Aggiungere i gamberetti e condire con sale e pepe. Aggiungere la salsa di soia e l’olio di sesamo e continuare a rosolare per circa 30 secondi. Togliere il wok dal fuoco e cospargere con il sesamo.

Wok

Lista della spesa
Quantità Ingrediente
30 g di salsa di soia
1 peperoncino
20 g di olio di sesamo
100 g di cavolo bianco
50 g di funghi Shiitake
10 g di sesamo
olio di arachidi
1 spicchio d’aglio
30 g di castagne d’acqua
100 g di piselli
pepe
1 cipolla
sale
12 gamberetti
3 cipollotti

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