Gnocchi di semolino su verdure con lenticchie

700 ml di latte
200 g di semola di grano duro
½ CT di sale
	Per gli gnocchi di semolino mescolare latte, sale e semola di grano duro nello stampo in porcellana più piccolo.
	Collocare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
	Preparare
	Cottura a vapore 100 °C per 15 Min.
50 g di parmigiano, grattugiato
2 tuorlo d’uovo
25 g di burro
noce moscata
	Incorporare il parmigiano, i tuorli d’uovo, il burro e la noce moscata al semolino caldo. Lasciar raffreddare.

2 carote, grandi
200 g di sedano rapa, pesato pulito, pari a circa metà sedano
200 g di porro, pari a circa 1 piccolo gambo
2 cipolle
	Pelare le carote e il sedano e tagliarli a listarelle lunghe 4 cm e spesse 5 mm. Eliminare le foglie più dure del porro, dividerlo a metà nel senso della lunghezza e tagliarlo a striscioline. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e a rondelle sottili.
240 g di pomodori pelati, in barattolo
2 cm di zenzero
3 spicchi d’aglio
	Togliere i pomodori pelati dal barattolo e schiacciarli con la forchetta. Pelare lo zenzero e l’aglio e tagliarli a fettine sottili.
100 g di lenticchie, rosse
2 CM di olio d’oliva
sale
pepe
	Mescolare bene verdure, cipolle, pomodori pelati, zenzero, aglio, lenticchie e olio d’oliva nello stampo in porcellana più grande e condire bene.
	Posizionare lo stampo in porcellana sulla griglia nella camera di cottura ancora calda. Cuocere a vapore.
	Infornare gli alimenti
	Cottura a vapore 100 °C per 25 Min.
	Togliere le verdure dalla camera di cottura.
	L’apparecchio preriscalda
	(Pre)riscaldare la camera di cottura al grado 4 con Grill
50 g di parmigiano, grattugiato
	Dal semolino ricavare circa 16 gnocchi servendosi di due cucchiai, quindi collocarli sulle verdure con le lenticchie. Cospargerli con parmigiano.
	Posizionare lo stampo in porcellana sulla griglia sull’appoggio 3 nella camera di cottura preriscaldata. Gratinare.
	Infornare gli alimenti
	Grill grado 4 per 10 Min.

Ancora non ci sono valutazioni dei clienti. Inserisca per primo/a un giudizio.

La sua valutazione